يخنة السمك الكويتية

المكوّنات:
سمك فيليه أبيض، منظّف ومقطّع إلى مكعبات
ثوم مفروم - فصّان
بصل أبيض، صغير الحجم، مفروم
طماطم مفرومة
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
ماء - كوبان
لوبياء خضراء مجمّدة - نصف كوب
حبهان (أي هيل) مطحون - ملعقتان صغيرتان
كمون مطحون - ملعقتان صغيرتان
كركم مطحون - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
طريقة العمل:
1- في قدر على نار متوسطة، حمّي زيت الزيتون.
2- ضعي الحبهان والكمون والكركم والملح والفلفل.
3- اخلطي التوابل ثمّ ضعي مكعبات السمك.
4- اتركي السمك نحو 30 ثانية من كلّ جهة.
5- أضيفي إلى القدر الثوم والبصل واللوبياء والطماطم.
6- اخلطي بخفة وروية ثمّ اسكبي الماء وضعي معجون الطماطم.
7- اخلطي المكونات حتى تتجانس.
8- اتركي الخليط يغلي ثمّ خففي النار.
9- غطّي القدر واتركيه ينضج نحو 30 دقيقة.