سلطة الفلافل بالخضار

المكوّنات:
لتحضير الفلافل:
فول مقشّر منقوع في الماء لليلة كاملة - كوبان
حمّص منقوع في الماء لليلة كاملة - كوب
ثوم - 3 فصوص
بصل - 1
كزبرة - نصف باقة
بقدونس - نصف باقة
ملح - ملعقة كبيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
بهارات فلافل - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف
زيت زيتون - ملعقة أكتيفراي
لتحضير السلطة:
طماطم مقطّعة إلى مكعبات - 3
خيار مقطّع إلى مكعبات - 3
خس مقطّع إلى شرائح رفيعة - نصف رأس
لتحضير الصلصة:
طحينة - نصف كوب
عصير ليمون حامض - ربع كوب
ثوم مهروس - 3 فصوص
ماء - بحسب الحاجة
ملح - بحسب الرغبة
للتزيين:
سماق - بحسب الرغبة
طريقة العمل:
1- صفّي الفول والحمّص من الماء وضعيهما في محضّر الطعام مع الثوم والبصل والكزبرة والبقدونس واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
2- نكّهي عجينة الفلافل بالملح والفلفل الأسود وبهارات الفلافل وأضيفي البايكنغ باودر.
3- أخلطي من جديد حتى تتداخل المكوّنات ثمّ أتركي المزيج يرتاح لنحو 30 دقيقة.
4- شكّلي العجينة إلى أقراص وضعيها في شبكة الوجبات الخفيفة من أكتيفراي سناكينج ثمّ أسكبي فوقها ملعقة أكتيفراي من الزيت.
5- اضغطي على زر التشغيل واتركي قطع الفلافل حتى ترفخ ويتغيّر لونها ل15 دقيقة.
6- لتحضير الصلصة، ضعي في وعاء الطحينة والثوم وعصير الليمون الحامض والملح وحرّكي جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
7- أضيفي الماء بحسب الحاجة حتى تحصلي على مزيج سائل بعض الشيء.
8- في طبق التقديم، ضعي الطماطم والخس والخيار ثمّ قطّعي كل قطعة من الفلافل إلى 4 أقسام وضعيها على وجه الطبق.
9- اسكبي الصلصة على الوجه ثمّ أنثري القليل من السماق عليها.