الأرز بالفستق

المقادير:
– كوبان من أرز "بسمتي"
-ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي أو الزيت
-حبة من البصل، مفرومة
-ملعقة من العسل
-3 حبات من المستكة
-4 حبات من الحبهان
-6 حبات من القرنفل
-ورقتا غار
-كوب من الفستق المقشر
-مكعب من مرق الدجاج
-ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1-يسخن السمن أو الزيت في وعاء متوسط الحجم، ثم يضاف كل من البصل والبهارات والحبهان وورقتي الغار والمستكة، مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لون البصل ذهبيًا
2- يغسل الأرز جيدًا، ويصفى ثم يضاف إلى الوعاء ويقلب في داخله
3-بعدها، يضاف مكعب المرق وكوبان ونصف الكوب من الماء الساخن، وتقلب هذه المحتويات وتترك حتى يتشرب الأرز المرق
4-يوزع ربع كوب من الفستق في الوعاء ويغطى، ثم ينقل إلى نار هادئة، ويترك لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى ينضج الأرز
5-تحمر الكمية المتبقية من الفستق في الزيت أو السمن، ويضاف إليها العسل مع التحريك، حتى يغطي حبات الفستق ثم يرفع عن النار ويوزع على سطح الأرز.