طاجن اللحم بالكريمة

المقادير:
مرق، كوب
طماطم مفروم، 2 حبة كبيرة
فلفل أسود ،0.25 ملعقة صغيرة
سمن ،2 ملعقة كبيرة
ملح ،1.50 ملعقة صغيرة
لحم مقطع مكعبات، كيلو
ثوم أنصاف، 4 فصوص
بصل مقطع أرباع، 4 حبات كبيرة
زنجبيل شرائح، 2 بوصة
مشروم أنصاف، 10 حبات
جزر مكعبات، 2 حبة
بهار مشكل، ملعقة كبيرة
قرفة ،0.50 ملعقة صغيرة
هيل ،0.50 ملعقة صغيرة
كريمة سائلة، كوب
بقدونس مفروم (للتزيين)، حسب الرغبة
طريقة التحضير:
– سخني الفرن إلى درجة حرارة 200مْ، ثم أحضري طبق فرن مناسب مع غطاء أو طبق طاجن.
– في مقلاة واسعة، سخني السمن على نارٍ متوسطة، أضيفي اللحم وقلبي لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح غامق اللون، ضعيه في طبق الفرن.
– إلى نفس المقلاة أضيفي الثوم، البصل، الزنجبيل، المشروم والجزر، قلبي لعدة دقائق إلى أن تلين الخضروات ويصبح لونها ذهبي فاتح، ضعي الخضروات فوق اللحم في الطبق.
– إلى الطاجن أضيفي القرفة، الهيل، الملح، الفلفل، الطماطم، المرق والكريمة.
– غطي الطاجن وأدخليه في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف إلى أن ينضج اللحم ويتسبك تماما
– للتقديم: انثري البقدونس المفروم وقدمي الطبق مباشرة.