مخلوطة لايت

المكوّنات
فاصولياء بيضاء صنوبرية - نصف كوب
فاصولياء حمراء - نصف كوب
فول أسود - ربع كوب
حمّص - نصف كوب
عدس أسود كبير الحجم - ربع كوب
ماء - ليتران
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
بصل متوسط الحجم، مفروم فرمًا ناعمًا - 2
برغل خشن كبير - ربع كوب
أرز مصري - ربع كوب
كمون - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - 4 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- إنقعي الحبوب (ما عدى العدس) لمدّة 12 ساعة
2- صفّي الحبوب المنقوعة من مائها واغسليها جيدًا ثم ضعي كلّ الحبوب (ما عدا الفول) في قدر الضغط
3- اغمري القدر بالماء وضعيه على النار حتى يبدأ بالغليان ثم اتركيه على نار خفيفة لمدّة 30 دقيقة
4- اسلقي الفول جانبًا وصفّيه من الماء حتى لا يحل لونه
5- أضيفي الفول المسلوق فوق بقية الحبوب من دون مرقه
6- حمّي الزيت في المقلاة وقلّبي البصل حتى الإحمرار
7- أضيفي البصل فوق الحبوب مع البرغل والأرز والتوابل
8- اتركي الخليط على نار خفيفة لمدّة 30 دقيقة أو حتى يتماسك
9- حرّكي المزيج من حين إلى آخر
10- أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي المزيج على النار لمدّة 5 دقائق
11- ارفعي القدر عن النار وقدّمي المخلوطة ساخنة.