المكوّنات لتحضير العجينة: خميرة مذوّبة في كوب ماء ساخن - ملعقتان صغيرتان دقيق - 3 أكواب ونصف زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان ملح - ملعقة كبيرة سكر - ملعقة كبيرة لتحضير الصلصة: صلصة طماطم - 6 ملاعق كبيرة بصل أبيض مقطّع إلى شرائح - 2 بيبيروني بقر - 50 جرامًا زيتون أسود - ربع كوب جبن موزاريلا مبشور - بحسب الرغبة جبن بارميزان مبشور - بحسب الرغبة طريقة العمل 1- امزجي الدقيق مع ملعقة كبيرة من السكّر وملعقة كبيرة من الملح وزيت الزيتون 2- اسكبي مزيج الماء والخميرة فوق الوعاء على دفعات، واعجني المكوّنات بيدكِ إلى أن تتماسك العجينة 3- ضعيها في وعاء آخر نظيف وغطّيها بقطعة قماش ثمّ اتركيها في مكانٍ دافئ لمدّة 20 دقيقة لتتخمّر 4- بعد مرور الدقائق ال20، ضعي العجينة على مسطح مرشوش بالدقيق ورقّيها للحصول على السماكة المطلوبة 5- اصنعي ثقوبًا في وسط العجينة بواسطة شوكة كي لا تنتفخ أثناء الخبز، ثمّ ضعيها على صينيّة الفرن 6- إدهني العجينة بصلصة الطماطم ورشّي فوقها جبن الموزاريلاّ، ثمّ ضعي قطع البيبيروني والزيتون الأسود وأضيفي البصل الأبيض وجبن البارميزان 7- اخبزيها لمدّة 12 دقيقة على حرارة 180 درجة مئويّة 8- اخرجي الصينية من الفرن وقدّميها مع قليل من زيت الزيتون على الوجه.