فطيرة الجبنة والجزر

المقادير
علبة جبنة سائلة
علبة قشطة
50. كوب سكر
علبة لوز مطحون
كوب حليب مكثف. كوب حليب سائل
5 حبات جزر مقشر ومبشور
50 كوب زبدة مذوبة لعمل الفطيرة
3 ملاعق كبيرة ماء ورد
3 كوب بسكويت مفتت لعمل الفطيرة
طريقة التحضير
يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة في وعاء، ثم تُفرك المكونات جيدًا مع بعضها للحصول على عجينة متماسكة. تقسم العجينة لكرتين، ثم تفرد كل كرة في صينية وتترك لترتاح قليلًا، يوضع الجزر والسكر والحليب في قدر كبير، ثم تحرّك المكونات على نار معتدلة لمدة 10 دقائق أو إلى أن يتبخّر الحليب، ثم تُرفع عن النار، يوضع مزيج الجزر في خلاط كهربائي ويُضاف إليه الحليب المكثف والقشطة والجبنة وماء الورد واللوز المطحون، ثم تُخلط المكونات لمدة دقيقتين أو إلى أن يصبح المزيج متجانسًا، يُسكب المزيج فوق القسم الأول من العجينة، ثم يغطى المزيج بالجزء الثاني من العجينة تخبز الفطيرة في الفرن على درجة حرارة 180 مئويةٍ لمدة 45 دقيقة – تُترك الفطيرة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.