طريقة عمل البشاميل

المقادير
ورق لورا، مقدار صغير حسب الرغبة
دقيق ،200 جرام
لبن، كيلو
مكرونة قلم ،300 جرام
لحمة مفرومة ،200 جرام
بصلة مفرومة، رأس
سمنة ،300 جرام
فلفل ،5 جرامات
ملح ،5 جرامات
صلصة ،100 جرام
مكعب مرق دجاج، مكعب
طريقة التحضير
- ابدئي بتجهيز العصاج للبشاميل بوضع السمنة والبصل على نارٍ هادئةٍ ثم أضيفي عليها اللحم المفروم
- اتركيها على النار لكي يستوي اللحم بنسبة 50% ثم اضيفي الملح، الفلفل، وورق اللورا وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج جميع المقادير
- لإعداد البشاميل ضعي 200 جرام من السمن مع 200 غرام الدقيق واخطيهم جيدًا حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون الذهبي، ثم اضيفي اللبن واخفقيها جيدًا
- ضعي الملح والفلفل الآن على البشاميل وكذلك مكعب مرقة الدجاج واخفقيهم جيدًا؛ حتى يصير الخليط كريمي
- احضري الآن قالب فرن أو صينية وضعي طبقة من البشاميل في أرضيتها ثم ضعي كمية من المعكرونة واضغي عليها لتتماسك مع بعضها
- أضيفي مقدار آخر من البشاميل على المكرونة ثم ضعي العصاج بشكل متساوي على جميع جوانب الصينية، ثم اضيفي بقية مقدار المعكرونة ثم باقي مقدار البشاميل
- ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة
- تقدم ساخنة.