أكلات باللحمة المفرومة

المكوّنات:
عجينة بقلاوة - 500 جرام
زبدة مذوّبة أو سمن - ربع كوب
زيت نباتي - ربع كوب
بيض - 3
حليب - كوب
فلفل أسمر - ربع ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم - 250 جرام
1 بصل مفروم فرمًا ناعمًا
زبدة أو سمن - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسمر - ربع ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
حبهان مطحون - رشة
إكليل الجبل مطحون - رشة.
طريقة العمل:
1- ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي بها البصل حتى يتغيّر لونه.
2- أضيفي اللحم وقلّبي جيدًا ثمّ نكّهي بالملح والفلفل والحبهان وإكليل الجبل.
3- اتركي المزيج على النار حتى ينضج اللحم مع التحريك من وقت إلى آخر.
4- قطّعي عجينة البقلاوة على حجم صينية الفرن التي ستستخدمينها.
5- ادهني الصينية بالقليل من الزبدة.
6- رصّي نصف كيمة العجينة في قعر الصينية مع دهن كل قطعة بالقليل من الزيت والزبدة.
7- وزّعي اللحم العصّج على الصينية ومدّيها بالتساوي.
8- صفّي باقي قطع العجينة مع دهن كل قطعة بالقليل من الزيت والزبدة.
9- قطّعي الصينية بالشكل والحجم اللذين ترغبين بهمت.
10- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والملح والفلفل والحليب واخفقي جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
11- اسكبي المزيج على وجه الصينية ثمّ أدخليها إلى فرن محمّى مسبقًا لنحو 30 دقيقة حتى يحمرّ وجهها.
12- أخرجي الصينية من الفرن، قطّعيها ثمّ صفّي القطع على طبق التقديم. بالهناء والشفاء وصحة وعافية.