الفتوت النابلسي

المكوّنات
دقيق منخول - 3 أكواب
زبدة على حرارة الغرفة - ربع كوب
حليب سائل - كوب
ماء - نصف كوب
خميرة - ملعقة كبيرة
ملح - رشة
سكر - 3 ملاعق كبيرة
بيض - 1
سمن - ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
جبن نابلسي مفتّت - كوبان
حبة البركة - ملعقة كبيرة
نصائح
- إن التخمير خطوة أساسية لتحصلي على عجينة هشة شهية.
- قدّميه إلى جانب القهوة أو مع المربى.
طريقة العمل
1- ضعي في قدر الزبدة والحليب والماء واتركي المزيج على نار هادئة حتى يسخن.
2- في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والملح والسكر والبيضة.
3- أسكبي مزيج الحليب وادعكي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- غطّي العجينة واتركيها جانبًا لنحو ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
5- أضيفي السمن والزيت والجبن وحبة البركة وادعكي من جديد حتى تتداخل المكوّنات.
6- مدّي المزيج في صينية ثمّ غطّي الصينية واتركي المزيج يختمر ل30 دقيقة إضافية.
7- إخبزي الصينية في فرن محمّى مسبقًا على حرارة متوسّطة حتى ينضج. صحة وهناء.