فطيرة التونة بالزعتر

المكوّنات:
دقيق أبيض - كوبان ونصف
خميرة فورية - ملعقة كبيرة
زعتر - ملعقة كبيرة
سكر - ملعقتان كبيرتان
ملح - رشة
زيت - ربع كوب
حليب بودرة نيدو - 3 ملاعق كبيرة
حليب سائل دافئ للعجن - بحسب الحاجة
الحشوة:
تونة - علبة
فليفلة خضراء مقطّعة - بحسب الرغبة
ليمون حامض معصور - نصف حبة
فلفل أسود - رشة
زعتر - رشة
جبن موزاريلا مبشور - بحسب الرغبة
لدهن الوجه:
صفار بيض - 1
خلّ - نصف ملعقة صغيرة
حبة البركة - بحسب الرغبة
طريقة العمل:
1- في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة الفورية والزعتر والسكر والملح وحليب البودرة والزيت.
2- أسكبي الحليب الدافئ تدريجيًا مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّي العجينة وأدخليها واتركيها جانبًا حتى تختمر.
4- قسّمي العجينة إلى جزئين متساويين.
5- مدّي القسم الأول على مقاس الصينية التي ستستخدمينها وضعيها في داخلها بعد دهن الصينية بالقليل من الزيت.
6- لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء التونة والفليفلة والجبن.
7- أضيفي عصير الليمون الحامض ونكّهي بالفلفل الأسود والزعتر.
8- اخلطي المكوّنات حتى تتجانس ثمّ وزّعيها بالتساوي على وجه العجينة.
9- مدّي الجزء الثاني من العجينة وغطّي به الحشوة.
10- في وعاء صغير، أخفقي صفار البيضة مع الخل وادهني بالمزيج وجه الفطيرة.
11- أنثري حبة البركة على الوجه واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لنحو 15 دقيق حتى تصبح ذهبية اللون. ألف هناء.