طريقة عمل ورق العنب الطازج

المكوّنات:
أرز - كوبان
ورق عنب طازج، منقوع بالماء الساخن لعشر دقائق - 60
بصل مفروم - 1
شبت مفروم - نصف كوب
نعناع مفروم - نصف كوب
مرق دجاج - 8 أكواب
عصير ليمون حامض - ثلاثة أرباع كوب
زيت زيتون - كوب
ماء ساخن - بحسب الحاجة.
نصائح:
- أتركي ورق العنب يبرد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
- قدّمي طبق ورق العنب من أطيب طبخة على سفرتك إلى جانب غيره من المقبلات مثل سبرنغ رول باللحم والخضار وطريقة عمل الكبدة البقري.
طريقة العمل:
1- ضعي الأرز، الشبت، البصل والنعناع في قدرس على النار لمدة 5 دقائق.
2- أضيفي بعدها 4 أكواب من المرق واغلي المكونات لنحو 15 دقيقة.
3- أضيفي بعدها نصف كمية عصير الليمون الحامض، حرّكي المكونات ثم ارفعي القدر عن النار.
4- خذي كل ورقة ورق عنب، ضعي ملعقة من الحشوة بداخلها ثمّ لفّيها بإحكام.
5- ضعي أوراق العنب في قدر ثمّ رشّي عليها زيت الزيتون وما تبقى من عصير الليمون الحامض ومرق الدجاج.
6- غطّي القدر واتركي الاوراق تطهى لساعة من الوقت.