كل يوم أكلة جديدة.. طريقة عمل محشي ورق العنب

نقدم إليكم طريقة عمل محشي ورق العنب.
المكونات:
1⁄2 كيلو جرام ورق عنب، مغسول
1 كيلو جرام لحم ضاني، مفروم
2 كوب أرز
1 حبة بصل، مفروم
1 حبة طماطم، مفروم
1 كوب بقدونس، مفروم
1 ملعقة كبيرة سمن
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
1 كوب عصير ليمون حامض
5 فص ثوم، مفروم
1⁄2 كوب نعناع، طازج
2 كوب مرق دجاج، أو لحم
طريقة التحضير:
في وعاء عميق يخلط اللحم، الأرز، البصل، الطماطم، البقدونس والسمن مع بعضها البعض جيدًا
الحشو:
يفرد ورق العنب على السطح الخشن لأعلى
يوضع في وسط كل ورقة عنب كمية قليلة من الحشوة (نحو ملعقة)
تثنى جوانب الورقة ثم تلف الورقة حتى نهايتها وحتى يتم غلقها بالكامل
يوضع في قدر صحن صغير في القاع ثم ترص أصابع أوراق العنب الملفوفة فوقها
عندما ينتهى من رص كل الكمية يوضع صحن صغير فوق كمية ورق العنب ويضغط عليها
يضاف النعناع والثوم وعصير الليمون إلى القدر
تضاف المرق الساخنة ثم يطهى على نار هادئة حتى ينضج