البسكويت المالح بالجبن

المكوّنات
دقيق - كوبان
زبدة - نصف كوب
جبن شيدر مبشور - كوب
بيض - 1
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
حليب - نصف كوب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - رشة
لدهن الوجه:
صفار بيض - 1
جبن إدام مبشور - بحسب الرغبة
بابريكا - رشة
سمسم - رشة
طريقة العمل
1- انخلي في وعاء الدقيق والبايكنغ باودر والملح والفلفل الأبيض
2- أضيفي الزبدة وحرّكي جيدًا حتى تحصلي على مزيج رملي
3- زيدي الجبن والبيض والحليب تدريجيًا مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة
4- غطّي العجينة واتركيها جانبًا لنحو 30 دقيقة
5- مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعيها بحسب رغبتك ثمّ صفّيها على صينية مغلّفة بورق زبدة
6- اخفقي صفار البيض وادهني به وجه القطع ثمّ أنثري عليها الجبن أو البابريكا أو السمسم بحسب رغبتك
7- اخبزي البسكويت في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة
8- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد ثمّ صفّي القطع في وعلبة وقدّميها على سفرتك.