كاسترد شهي بالشوكولاته

المقادير
حليب – 500 مل
سكر بودرة – 150 جراما
شوكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة – 80 جراما
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
صفار بيض – 5
نشاء ذرة – ثلاث ملاعق كبيرة
ماء – ثلاث ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
1- ذوّبي الشوكولاتة في الحليب على قدرٍ على النار.
2- أضيفي السكر وخلاصة الفانيليا ثمّ حرّكي المكوّنات جيّدًا حتّى الذوبان الكامل للسكر والشوكولاتة.
3- اتركي المزيج يغلي لبضع دقائق على نارٍ هادئة.
4- أخفقي صفار البيض في وعاءٍ كبير.
5- ارفعي مزيج الشوكولاتة عن النار واسكبي نصفه تدريجيًا فوق صفار البيض واخفقي من جديد.
6- أعيدي المزيج المحضّر إلى القدر على النار مع الكمية المتبقية من مزيج الشوكولاتة.
7- أتركي الكاسترد يثخن على نارٍ متوسّطة مع التحريك المستمرّ لمدّة 5 دقائق.
8- وزّعي الكاسترد على كأسات ثمّ اتركيها تبرد على حرارة الغرفة قبل أن تضعيها في الثلاجة وتقدميها.