تورتة الكريب بالسبانخ

المكونات
مكونات الكريب:
1 كوب دقيق
1 بيضة
1 كوب لبن بارد
زيت ذرة
لتحضير البشاميل:
1 كوب سبانخ مفروم ناعم2 ملعقة كبيرة دقيق2 ملعقة كبيرة زبدة2 كوب لبن حليب بارد مصفىملح وفلفل1 فنجان جبن شيدر مبشور2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة
طريقه الطهي
في بولة متوسطة اخلطي كل مكونات الكريب ما عدا الزيت.
في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق ضعي نقطة من الزيت ووزعيها في كل المقلاة وعندما تسخن المقلاة وضعى الكريب واتركيها حتى تحمر من القاع، ثم اقلبيها واتركيها حتى يحمر الجانب الآخر ثم ارفعيها من على النار، كرري هذه الخطوة حتى ينتهي الخليط، مع إضافة نقطة زيت في كل مرة حتى لا يلتصق الكريب.
البشاميل: في اناء متوسط شوحي الزبدة حتى تسخن وضيفي الدقيق وقلبيه باستمرار حتى يعطي لونا ذهبيا، ضيفي بسرعة اللبن وقلبي سريعا باستخدام مضرب سلك أو ملعقة كبيرة حتى لا تتكون كتل من الدقيق.
استمري في التقليب حتى تحصلين على القوام المطلوب للبشاميل، ضعي قليل من الملح والفلفل الأبيض وارفعي البشاميل من على النار.
في مقلاة صغيرة بها 1 ملعقة صغيرة زيت ذرة، شوحي السبانخ لمدة دقيقتين فقط.
ضيفي السبانخ والجبن الشيدر على صوص البشاميل الساخن وقلبيهم جيدًا.
في طبق التقديم رصي أول طبقة من الكريب، ثم ضعي صوص البشاميل بالسبانخ والجبنة، كرري الخطوة حتى تنتهي الكمية كلها.
بعد وضع آخر طبقة من الكريب ضعي الكريمة الحامضة وقليل من الكزبرا الخضراء وتقدم.