طريقة عمل صينية الشيش طاووق

المكونات:
1 كيلو جرام لحم ساق الدجاج، مقطع إلى مكعبات
التتبيلة
2 كوب لبن رائب
1 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة خردل
1⁄2 ملعقة كبيرة بهارات دجاج
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة زعتر بري
12 عود خيزران، منقوع في الماء لمدة نصف ساعة مكعبات فلفل أحمر
طريقة الطهي:
تُخلط كل مكونات التتبيلة معًا.
تُنقع قطع الدجاج في التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل.
تُغرس قطع الدجاج في الأسياخ بالتناوب مع مكعبات الفلفل الأحمر.
يُشوى على درجة حرارة عالية مع تسقية الدجاج بسائل العصارة.