دبابيس الفراخ البروستد

المقادير:
كيلو دبابيس دجاج
2 ورق غار –لوري-
عودان قرفة
مستكة وفلفل وجوزة الطيب وملح
بصلة مغرزة بقليل من القرنفل
رشة ثوم بودرة
ماء للسلق
الطريقة:
اسلقي الدبابيس في الماء مع التوابل السابقة.. 15 دقيقة لا أكثر ثم تصفى وتترك أن تبرد
حضري 3 اوعية زجاجية.
ضعي بأول وعاء دقيق مخلوط بالملح
ثم ضعي بثاني وعاء مايلي:
4بيضات
ملعقة بودرة بصل
ملعقة ثوم بودرة
ملعقة اوريغانو
غار مجروش
3 ملاعق خردل
ملح وفلفل وجوزة الطيب
امزجي الكل جيدا
ضعي بالوعاء الثالث مزيج من الكورن فليكس المجروش والبقسماط.
مرري الدبابيس في الدقيق ثم في وعاء البيض ثم في وعاء البقسماط والكورن فليكس.
اغمسيها جيدا ثم رصيها في صينية.. اتركيها ترتاح في الثلاجة ساعتين كي تتنكه بتتبيلة البيض.
اقليها في زيت فاتر.. كي لا تتحمر بسرعة وتاخد اللون الذهبي