السمك السنجاري

المقادير:
1 سمكة قاروص أو حسب الرغبة(1 كيلو تقريبا)
1 بصل شرائح
1 فلفل أخضر شرائح
2 فص ثوم مفروم
1 طماطم مقطعة مكعبات
1/2 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
1/4 كوب بقدونس مفروم
500 جرام روبيان صغير (جمبرى)
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب زيت
ملح وفلفل
الطريقة:
نفتح شق في ظهر السمكة. نبداء من الرأس نزولا إلى الذيل.
نغسل السمكة جيدا من الداخل والخارج..
يمكنك طلب من بائع السمك أن يؤدى هذة الخطوة لك.
في وعاء كبير، نضع المكونات مع نصف كوب ماء.
نضع السمكة في صينية فرن، ونتبلها بالملح والفلفل.
نضيف المكونات على السمكة حتى تغطيها ثم نغطى الصينية بالفويل.
نخبزالسمكة لمدة 30 دقيقة على حرارة عالية، ثم نخفض الحرارة إلى 180 لمدة 40 دقيقة.
يقدم الطبق مع رز السمك.