أرز بالبشاميل والخضروات

المقادير:
مقدار من العصاج
مقدار من صلصة الباشاميل
2 كوب فاصوليا خضراء مغسولة ومقطعة
2 كوب بازلاء مع جزر مقطع
2 كوب أرز
الطريقة:
اولًا تحضير العصاج:
ضعي في المقلاة زيت الذرة ثم بصلة مفرومة مع فلفل أخضر مقطع صغير حتى تصفر البصلة ثم ضعي عليها اللحم المفروم وتبليها بملح وفلفل وبهارات وزعتر وقليل من الروزمارى و1\2 ملعقه صلصة طماطم وقلبيها لمدة 5 دقائق واتركيها جانبًا.
تحضير الخضروات والأرز:
في نفس الحلة التس ستستخدميها لعمل الأرز ضعي ملعقة زبدة وعليها الخضروات مع رشة ملح وفلفل أسود قلبيهم جيدًا ثم ضعي نحو 3 كوب ماء واتركيه يغلي مع الخضروات حتى تحضير البشاميل.
تقريبًا 10 دقائق.
ضيفي الأرز المنقي المغسول جيدًا إلى الخضروات في نفس الحلة بعدما تصل الخضروات لنصف التسوية (لأنها تكمل تسويتها في الفرن مع الأز)
اضبطي مقدار المياه بحيث تكون مرتفعةعن سطح الأرز مسافة 1 سم ضعي الملح ثم اتركي الخليط يغلي دقيقة ثم هدئي النار تمامًا حتى يستوي الأرز والخضروات.
لا تتركي الأرز حتى يجف تمامًا بل بمجرد التسوية ضيفي 3 ملاعق بشاميل إليه وقلبيهم جيدًا.
احضري القالب الذي ستضعين فيه الأرز بالفرن.
ادهنيه جيدًا بالزبدة ثم ضعي 1\2 كميه الأرز ثم العصاج ثم ال1\2 الثانى من الأرز ثم الباشاميل وضعي على الوجه بيضة مخفوقه مع رشة ملح وفلفل أسود.
رشي أي نوع جبن تفضلينه على الوجه (رومي،موتزريلا،شيدر) -اختياري- ثم أدخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه. (20 دقيقة)
قدميه مع الدجاج المبهّر والليمون المخلل.