حساء العدس الأصفر

المقادير:
-كوب من العدس الأصفر
-5 أكواب من الماء
-حبّة من الجزر المقطّع إلى مربّعات صغيرة
-حبّة من البطاطس المقطّعة إلى مربّعات صغيرة
-حبّة من الطماطم المقطّعة إلى مربّعات صغيرة
-رشّة من الملح
-رشّة من الكمّون
-حبّة من البصل المقطّع إلى مربّعات صغيرة
-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
للتقديم:
-قطعة من الخبز الإفرنجي المحمّر
-عصير نصف حبّة من الليمون الحامض.
طريقة التحضير:
1 - يغسل العدس الأصفر جيّدًا، ثم يصفّى.
2 - يضاف العدس مع الماء إلى قدر كبيرة، وذلك على نار متوسّطة.
3 - عندما يبدأ الماء بالغليان، يضاف إليه الجزر والبطاطس والطماطم، ويترك هذا الخليط على النار نحو الساعة. ثمّ يصفّى، وينقل إلى قدر أخرى توضع على نارٍ هادئة. ويُنثر الملح والكمّون.
4 - يُقلى البصل مع زيت الزيتون، حتّى يتحوّل لونه إلى الأشقر.
5 - يسخّن الحساء، بعد ضربه بالخلاط الكهربائيّ، ويُزيّن بالبصل المفروم، ويقدّم إلى جانبه الخبز الإفرنجيّ المحمّر وعصير الليمون الحامض.