طريقة تحضير شوربة القمح والعدس

المقادير:
1/2 كوب قمح
2 ملعقة كبيرة زيت
2 حبة كبيرة بصل مقطع
3 فصوص ثوم
1 كوب عدس أحمر
1 حبة جزر
1 حبة طماطم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة فلفل أسود
5 كوب مرق أو ماء
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 رغيف خبز محمص
أما طريقة تحضير شوربة القمح والعدس:
انقعي القمح في الماء لعدة ساعات، وضعي القمح في قدر عميق.
أغمريه بالماء واسلقيه على نار هادئة إلى أن ينضج.
في قدر متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة.
أضيفي البصل، وقلبي إلى أن يصبح ذهبي اللون، واحتفظي ببعضه للتزيين.
أضيفي الثوم، العدس، الجزر، الطماطم، الكمون، الملح، الفلفل، المرق أو الماء ونصف كمية القمح.
أتركيه يطهى على نار هادئة إلى أن ينضج العدس والخضروات.
ضعي الخليط في إبريق الخلاط وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على شوربة ناعمة، أو استعملي الخلاط اليدوي لطحن الشوربة وهي في القدر.
سخني الشوربة مرة أخرى، وأضيفي حبات القمح الصحيح.
اسكبي الشوربة في طبق تقديم، ووزعي فوقها البصل المقلي وقدميها مع عصير الليمون والخبز المحمص.