صينية المكرونة بالسجق والموزاريلا

المقادير
سجق مقطّع إلى قطع متوسطة، 500 جرام
بصل مقطّع صغير، حبة كبيرة
مكرونة سباجيتي ،500 جرام
طماطم مقطّع صغير، 4 حبات متوسطة
ريحان مفروم، 2 ملعقة صغيرة
ثوم مهروس، ملعقة صغيرة
جبنة موزاريلا مبروشة، 120 جرام
جبن شيدر مبروش، 120 جرام
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة،
زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
صلصة 2 ملعقة كبيرة
ماء 0.25 كوب.
طريقة التحضير:
- تُسلق المكرونة بالطريقة المعتادة، وتُترك جانبًا حتى إعداد الصلصة.
- يُضاف الزيت والبصل في مقلاه عميقة مع التقليب لمدة دقيقة، ثم يُضاف السجق، الثوم المفروم، مكعبات الطماطم، الفلفل الأسود، الملح، الصلصة، 1⁄4 كوب الماء، والريحان، وتقلب المكونات.
- تُترك المقلاة على نار هادئة حتى ينضج السجق، وتصبح الصلصة سميكة. ثم تضاف المكرونة للسجق وتُقلّب جيدًا.
- تُوضع نصف كمية المكرونة في صينية الفرن، وتُضاف إليها نصف كمية الجبن الشيدر والموزاريلا.
- يُضاف النصف المتبقي من المكرونة، وتُرش كمية الجبنة الباقية على السطح.
- تُوضع صينية المكرونة في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى احمرار السطح، وتُجمل بأوراق الريحان.