السلمون بالخردل والسكر البني

المكونات:
ربع كوب زيت سمسم
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب صوص صويا
ملعقتان كبيرتان سكر بني، أو أكثر حسب الرغبة
ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة صغيرة خردل مطحون
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم
4 قطع سمك سالمون فيليه
طريقة التحضير:
1- امزجي زيت السمسم مع عصير الليمون وصوص الصويا والسكر البني والسمسم والخردل المطحون والزنجبيل وبودرة الثوم في وعاء صغير، ثم ارفعيه على النار على درجة حرارة منخفضة مع التقليب من حين لآخر حتى يذوب السكر، ثم ارفعي الوعاء عن النار، واحتفظي بنصف كوب من المزيج جانبا.
2- ضعي قطع سمك السالمون بداخل كيس، ثم اسكبي فوقها الصوص المتبقي، وحركيها جيدا داخل الكيس حتى تتداخل مع المزيج.
3- اخرجي الهواء من كيس السمك، ثم اغلقيه واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (ويفضل ساعتين للحصول على أفضل مذاق)، ثم اخرجي السمك من الكيس بعد تخليصه من صوص التمليح.
4- ضعي السمك في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم ضعيه في فرن ساخن مع سكب الصوص الذي احتفظتِ به جانبا عليه من حين لآخر.
5- اتركي السمك في الفرن حتى ينضج بحيث ينفصل إلى رقائق بسهولة عند استخدام الشوكة، ويتحول إلى اللون الذهبي المائل إلى البني، ثم ضعيه في طبق تقديم وقدميه في الحال.