المكونات: ملعقة كبيرة زيت زيتون بصلة مقطعة ثمرة فلفل أخضر مقطعة 3 فصوص ثوم مقطعة 3 حبات جزر مقطعة ثمرتا بطاطا مقطعتان ثمرة باذنجان مقطعة 4 حبات طماطم صغيرة مقطعة 3 حبات كوسة مقطعة نصف كوب زبيب نصف كجم مرق دجاج ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج ملعقة كبيرة عسل ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون ربع ملعقة صغيرة كزبرة مجففة ربع ملعقة صغيرة كركم ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة عبوة (نحو 450 جرام) حمص مصفاة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طريقة التحضير: 1- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وثقيلة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم أضيفي البصل والفلفل الأخضر والثوم، وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى يطرى البصل والفلفل. 2- أضيفي الجزر والبطاطا والباذنجان والطماطم والكوسة والزبيب إلى المزيج السابق، ثم أضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون والعسل والكمون والكزبرة والكركم والقرفة، وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات، واتركي المزيج على النار حتى يغلي، ثم غطيه واخفضي درجة الحرارة إلى أقل من المتوسطة، واتركيه على النار حتى تنضج الخضراوات، أي بعد نصف ساعة تقريبا، ويمكنك إضافة المزيج من المرق أثناء الطهي إذا وجدت أن الخضراوات بحاجة لذلك، وذلك حتى لا يجف المرق وتحترق الخضراوات. 3- أضيفي الحمص والملح والفلفل إلى الخضراوات، وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات، واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة إضافية، ثم قدميه مع الأرز الأبيض أو أي طبق من اختيارك.