كفتة السالمون بالبطاطا

المكونات:
ثمرة بطاطا (نحو 480 جراما) مقشرة ومقطعة
عبوة (نحو 210 جرامات) رقائق سمك سالمون
ربع كوب جبن قريش
ملعقتان كبيرتان بصل مقطع جيدا
ملعقة كبيرة بقدونس مقطع
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقتان كبيرتان دقيق
ملح (حسب التذوق)
نصف كوب بقسماط
طريقة التحضير:
1- اسلقي البطاطا في ماء مغلي حتى تنضج، ثم صفيها من الماء واهرسيها جيدا.
2- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180، ثم بطني صينية بورق زبد (ورق خبز).
3- امزجي البطاطا مع السالمون والجبن القريش والبصل والبقدونس وعصير الليمون والدقيق والملح، وشكلي المزيج على هيئة كرات، ثم ضعي البقسماط في طبق مسطح، ودحرجي عليها كرات السمك حتى تغطى تماما بالبقسماط.
4- رتبي كفتة السمك في الصينية، وأدخليها الفرن حتى تصير ذهبية اللون، ثم قدميها في الحال.