محافظ بني سويف ووزير الأوقاف يوزعان 4 طن لحوم على الأسر الأكثر احتياجا    صعود البورصة الأوروبية قبيل كلمة باول    «تكريم أبطال اليد واحتفالية عيد العلم».. ماذا فعل السيسي الأسبوع الماضي؟    رئيس الوزراء: إبراز دور مصر في أفريقيا خلال مؤتمر "أفريقيا 2019"    إصابة 20 شخصا إثر خروج قطار عن القضبان في كاليفورنيا    الجيش السوري يحاصر نقطة المراقبة التركية جنوبي إدلب    رئيس البرازيل يتهم ماكرون باستغلال حرائق الأمازون لتحقيق مكاسب شخصية    تقارير: سان جيرمان يحدد الموعد النهائي للتفاوض مع برشلونة حول نيمار    تنس الطاولة يبحث عن التأهل لأولمبياد طوكيو بمواجهة نيجيريا    ظهور الصفقات الجديده للأهلي في التشكيل المتوقع بطل جنوب السودان    اليوم .. منتخب مصر لشباب الكرة الطائرة يبحث عن مواصلة التألق أمام اليابان في بطولة العالم    ضبط 15 سيارة ودراجة بخارية متروكة فى بالقاهرة    مصرع طفل أسفل عجلات سيارة نقل بالشرقية    اعترافات صادمة ل«سفاح المسنات» بالصعيد    4 قتلى و70 جريحا خلال تدافع عنيف بحفل للمغني العالمي سولكينج في الجزائر    الليلة.. علي قنديل يحيي حفل استاند اب كوميدي بساقية الصاوي    حكايات اليوم.. وقوع معركة جالديران.. ورحيل "سعد زغلول"    ننشر أسعار المانجو بسوق العبور الجمعة..والهندي ب 10جنيهات    بدء التسجيل وسداد المقدمات ل512 وحدة سكنية بمشروع "JANNA" بملوى الجديدة.. الأحد    تفاصيل سقوط «سفاح النساء المسنات» في بني سويف    الحكومة السودانية برئاسة حمدوك.. الفساد والفقر والحرب والإخوان قنابل موقوتة    تعرف على موقف الفيفا من تطبيق تقنية الفيديو في الدوري    «التنمية المحلية» تبدأ الاختبارات الشخصية للمتقدمين للوظائف القيادية    رامى صبرى: «فارق معاك» محطة مهمة فى حياتى الفنية.. وسعيت لتقديم أفكار مختلفة فى كل أغنياتى    بسام راضي: منظمة الصحة العالمية أشادت ب"100 مليون صحة".. أكدت أن مصر استخدمت آليات جديدة في الحملات.. المبادرة الرئاسية لم تحدث في أي دولة.. وعلاج 250 ألفا بالمجان ضمن حملة إنهاء قوائم الانتظار    آستون فيلا بقيادة تريزيجيه والمحمدي يصطدم بإيفرتون في الدوري الإنجليزي    تعرف على مواعيد القطارات المتجهة من القاهرة إلى المحافظات اليوم    بالفنون تحيا الأمم.. رسالة «الثقافة» من قلعة صلاح الدين    مسئولان أمريكيان: إسرائيل مسئولة عن قصف مستودع للأسلحة في العراق    أمين الفتوى بدار الإفتاء: فوائد شهادات الاستثمار جائزة    الشيخ عويضة عثمان: لا يمكن للناس رؤية الله في الحياة الدنيا بالعين    "الإفتاء" توضح حكم الصلاة والوضوء مع وجود كريم على الرأس    قوات الشرعية اليمنية تسيطر على مدينة عتق    الحكومة اليابانية تشجع العاملين على الحصول على إجازة رعاية طفل    عزبة أبو عطية بالبجرشين تشكو من انقطاع المياه وتطالب تغيير الخط المغذي لتلوثه    الأرصاد: طقس الجمعة حار رطب.. والعظمى في القاهرة 36    دراسة: زيت السمك لا يحمي من مرض السكر    مكملات الزنك تحمي من بكتيريا العقدية الرئوية    قافلة طبية مجانية توقع الكشف على 1150 مواطناً بقرية الكلح شرق بأسوان    صور| «كايرو ستيبس» تسحر أوبرا الإسكندرية مع الشيخ إيهاب يونس والهلباوي    إغلاق جسر جورج واشنطن في نيويورك بسبب تهديد بوجود قنبلة    شيري عادل تعلن انفصالها عن الداعية معز مسعود    برشلونة يرفض عرض إنتر ميلان لضم نجم الفريق    هجوم شديد من الجمهور على ريهام سعيد بعد تنمرها على أصحاب السمنة    حريق هائل داخل شقة سكنية بالنزهة.. والدفع ب 5 سيارات إطفاء (فيديو)    اليوم.. مصر للطيران تسير 22 رحلة لعودة الحجاج    واشنطن: سنفرض "بكل قوّة" العقوبات على الناقلة الإيرانية    غباء إخوانى مستدام!    مستحبة في يوم الجمعة.. صيغ رائعة للصلاة على خاتم الأنبياء والمرسلين    في يوم الجمعة.. 8 سنن وآداب نبوية تعرف عليها    حبس رامي شعث أحد المتهمين في قضية خلية الأمل    كيف يؤثر قرار «المركزي» بخفض أسعار الفائدة على المواطن العادي؟ خبير مصرفي يوضح    محاضرات عن تأهيل الفتاة للزواج ب "ثقافة المنيا"    تعليق الدراسة في جامعة الخرطوم إلى أجل غير مسمى    نائب رئيس جامعة الإسكندرية يبحث مع مسئول بجامعة إنجامينا التعاون المشترك    مدرب أرسنال: نصحت محمد النني بالرحيل عن الفريق    "الرئاسة": "الصحة العالمية" تسعى لنقل تجربة مصر في علاج فيروس سي لبلدان أخرى    خلال ساعات.. قطع مياه الشرب عن 7 مناطق بالجيزة لمدة 8 ساعات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





أضحية العيد : دليلكِ لتنظيف أجزاء الأضحية
نشر في أخبار النهاردة يوم 24 - 10 - 2012

فرحة ذبح الأضحية التي تغمر كل أفراد الأسرة مع حلول عيد الأضحى المبارك تزول سريعًا عند أي سيدة عندما تتذكر أن عليها عبء تنظيف وإعداد وتجهيز الأضحية للطهي، لاشك وأنه عمل شاق ولكنه جهد ممزوج بفرحة تطهير الذنوب مع توزيع لحم الأضحية، لا تنزعجي فالأمر بسيط يتطلب منك بعض المعرفة القليلة وبعض المكونات البسيطة التي تساعدكِ على تنظيم كل شيء والحصول على أشهى أطباق اللحوم لكل أفراد أسرتك.
لا تقلقي.. لا مزيد من التكاليف فقط بعض من الماء، الملح، الليمون، الدقيق وغيرها من المكونات المتوافرة في كل منزل للتخلص من الشوائب والأوساخ في أجزاء الأضحية المختلفة، واحرصي على تنظيف جزء بعناية حتى تمنعي الأمراض عنكِ وعن أفراد أسرتك.
أولا: تنظيف "الكرشة":
يُغلى الماء على النار ثم يضاف إليه الكرشة (لا تتركيها وقتا طويلا على النار حتى لا تصبح يابسة ولا يمكن تقطيعها).
تُخرج من الماء بمجرد زوال الأوساخ منها.
تُترك قليلا حتى تبرد.
تُفرد على الحوض وتُمسك من أحد أطرافها.
تُقشط بالسكين حتى تزول عنها الأوساخ ويُصبح لونها أبيض.
تُوضع في قِدر به ماء.
يُضاف الخل وعصير الليمون وليمونة مقطعة إلى 4 أجزاء.
تُترك في هذا الوعاء حتى تُنظف تمامًا.
ثُقطع حسب الرغبة.
ثانيًّا: تنظيف الرأس:
يمكنكِ أن تحصلي على رأس الخروف نظيفة وخالية من أي شعر من خلال إحدى الخطوات الآتية:
1. يُضاف إلى ماء مغلي "شبة" لأنها تساعد على تنظيفه جيدًا.
2. أو يُضاف إلى الماء المغلي الليمون الذي يساعد على تنقية الرأس من الشوائب والأوساخ وتكرر العملية ثلاث أو أربع مرات من خلال تغيير الماء المغلي وإضافة الليمون في كل مرة.
3. تُوضع الرأس في قدر به ماء ساخن مع إضافة 1\2 ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم لمدة دقيقتين ثم يصفى، يستخدم سكين لكشط بواقي الشعر والجلد ثم يُغسل جيدًا عدة مرات.
ثالثًا: تنظيف الأقدام (الكوارع):
يمكنكِ تنظيف الأقدام للتخلص من بواقي الشعر والجلد من خلال:
توضع الأقدام في قدر به ماء ساخن لحرق بواقي الشعر.
تُزال بواقي الشعر بين الحوافر وعلى الجلد باستخدام سكين حاد.
تُغسل الأقدام جيداً باستخدام الماء والصابون والليف.
وتنقع في الليمون والدقيق والخل الأبيض.
رابعًا: طريقة تنظيف "الممبار":
"الممبار" من أكثر أحشاء الأضحية تفضيلاً لدى كثيرين، وعلى الرغم من ذلك يحتاج تنظيفه إلى جهد ووقت طويل ولكن مذاقه ينسيكِ مشقة تخليصه من الشوائب، إليكِ طريقة مختصرة ليصبح جاهزًا للطهي:
تُزال الدهون المحيطة به، ثم يُغسل جيدًا.
يُستخدم سكين حاد لإزالة الأوساخ العالقه به.
تغسل كل واحدة جيداً على منفردة من خلال فتح الصنوبر عليها.
يُوضع فى وعاء ثم يٌضاف كمية كبيرة من الملح والخل.
يُترك لمدة ساعة ثم يُغسل بالماء جيدًا.
يُرش عليه قليل من الدقيق ثم يُفرك جيدًا.
يُغسل للمرة الأخيرة ثم يُقطع حسب الرغبة.
خامسًا: طريقة تنظيف جلد الخروف:
يستخدم بعض الناس جلد الأضحية للزينة أحيانا، بينما يستخدمه بعضهم الآخر للفرش على الأرض مثل الموكيت أو السجاد، ولكنه قبل ذلك يحتاج إلى التنظيف الجيد وإليكِ الخطوات:
يُقطع الجلد المحاذي للأرجل والرقبة.
يُثبت الجلد على الأرض أو على قطعة خشب جيدا بحيث تكون مشدودة ثم ننظفه من الشحم.
يغطى الجلد بطبقة من الدقيق والملح الممزوجين سويًّا.
يُترك ثلاثة أيام في الشمس والهواء حتى يجف ثم يُستخدم بعدها.
سادسًا: طريقة تنظيف اللسان:
يُسلق اللسان جيدا حتى يتخلص من الأوساخ.
يُكشط اللسان بالسكين من الأمام إلى الخلف حتى لو بدى لك نظيفًا.
يُغسل مرة آخرى.
يُضاف الملح والدقيق عليه.
يُغسل جيداً بالماء.
يُغلى مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
يُستغنى عن ماء الغلى ثم يطهى بالطريقة المفضلة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.