مطبخ النهاردة : الكبسة السعودى

الكبسة السعودى
1 كيلو أرز طويل الحبة 5 كوب شوربة مقدارملح وفلفل أسود 1 ملعقة قرفة مطحونة صغيرة 1 ملعقة قرنفل مطحون صغيرة 3 ملعقة حبهان صغيرة 1 ثمرة بصلة مفرومة 2 ملعقة صلصة طماطم كبيرة 1/2 كوب زيت ذرة
التحضير
- يتم عمل الصلصة بوضع البصلة في الزيت على النار حتى يصبح لونها ورديا ثم تضاف الصلصة وتقلب على نار هادئة حتى تتسبك ( ينفصل الزيت عن الصلصة).
يغسل الأرز جيدا.
تضاف الشوربة الساخنة إلى الصلصة وتوضع كل التوابل ثم يضاف الأرز بعد غليانها.
بعد أن يغلي الأرز تهدأ النار ويقلب من حين لأخر حتى ينضج ويقدم ساخنا مع اللحم.
يمكن رش الصنوبر أو اللوز المحمص على وجه الأرز إذا توفر