منوعات : أكلات حول العالم.. 5 وصفات طبخ للدجاج من فرنسا لتركيا والمغرب

منوعات بعيدا عن الدجاج المحمر "منوعات" والمسلوق والمتبل بالبيض والبقسماط، يجب أن تحرصى عزيزتى ربه المنزل على التجديد فى طرقك لطهى الدجاج، لذلك تقدم الشيف "أمينه سعيد" 5 أصناف مختلفه للدجاج من بلاد مختلفه فى جوله حول العالم من تركيا للمغرب وفرنسا.
منوعات * الدجاج "منوعات" المحمر على الطريقة الفرنسيةضعى البصل والفلفل الاحمر والاخضر فى زيت وقلبيهم جيداً ثم اضيفى الثوم والصلصة واتركيه على النار قليلاً، وفى نفس الوقت ضعى الدجاج فى المقلاة وحمريها على الوجهين ثم ضعيها فى الصوص وقدميها بهذا الشكل.
منوعات * الدجاج "منوعات" المحمر على الطريقة الفرنسيةضعى البصل والفلفل الاحمر والاخضر فى زيت وقلبيهم جيداً ثم اضيفى الثوم والصلصة واتركيه على النار قليلاً، وفى نفس الوقت ضعى الدجاج فى المقلاة وحمريها على الوجهين ثم ضعيها فى الصوص وقدميها بهذا الشكل.
منوعات * الدجاج "منوعات" بالليمون على الطريقه التركىنضع عصير الليمون على البصل والملح والفلفل الأسود ونضع هذا الخليط بين جلد الفراخ وعظمها، ثم نضع على الوجه عصير الليمون وندخلها الفرن حتى تصل إلى نصف سوى نضج، وبعد ذلك نخرجها ونضعها بالشوايه الكهرباء.
منوعات * الدجاج "منوعات" بالليمون على الطريقه التركىنضع عصير الليمون على البصل والملح والفلفل الأسود ونضع هذا الخليط بين جلد الفراخ وعظمها، ثم نضع على الوجه عصير الليمون وندخلها الفرن حتى تصل إلى نصف سوى نضج، وبعد ذلك نخرجها ونضعها بالشوايه الكهرباء.
منوعات الدجاج "منوعات" المغربى*الدجاج بالكبد على الطريقة المغربيةناخذ الإناء ونضع فيه البصل والزيت ونضعه على نار هادئة ثم نحركه الى ان يصبح البصل لونه مائل إلى الاصفر بعدها نضيف الدجاجة ومعها الكبد والقلب، مقطعان قطعا صغيرة، ثم نضيف البقدونس والكزبرة والثوم وجميع التوابل ثم نضع كاس من الماء وكل نصف دقيقة نحرك جيدا إلى ان يصبح الخليط متجانس مع بعضه.
منوعات الدجاج "منوعات" المغربى*الدجاج بالكبد على الطريقة المغربيةناخذ الإناء ونضع فيه البصل والزيت ونضعه على نار هادئة ثم نحركه الى ان يصبح البصل لونه مائل إلى الاصفر بعدها نضيف الدجاجة ومعها الكبد والقلب، مقطعان قطعا صغيرة، ثم نضيف البقدونس والكزبرة والثوم وجميع التوابل ثم نضع كاس من الماء وكل نصف دقيقة نحرك جيدا إلى ان يصبح الخليط متجانس مع بعضه.
منوعات بعدها نضيف الماء إلى "منوعات" الإناء على حسب كميه الدجاج ونتركها على النار تقريبا مده ساعتين الى أن تصبح الدجاجه مطهوه جيداً ومرق الدجاجه قليل وبعدها نأخذ الدجاجه نضعها فى صينيه الفرن ونقوم بدهنها جيدا بالزبد ونضعها فى الفرن إلى أن تتحمر جيداً من كل الأجزاء.
منوعات بعدها نضيف الماء إلى "منوعات" الإناء على حسب كميه الدجاج ونتركها على النار تقريبا مده ساعتين الى أن تصبح الدجاجه مطهوه جيداً ومرق الدجاجه قليل وبعدها نأخذ الدجاجه نضعها فى صينيه الفرن ونقوم بدهنها جيدا بالزبد ونضعها فى الفرن إلى أن تتحمر جيداً من كل الأجزاء.
منوعات فى نفس "منوعات" اللحظه نترك صلصه الدجاج تتقلى جيدا على نار قويه إلى أن يختفى الماء تماما ويصبح البصل معسل، بعد تحمير الدجاجه وتقليه مرقه الدجاج، نقوم بوضعها فى صحن التقديم ونسكب عليها البصل المعسل ونزينها بالزيتون وشرائح الليمون المرقد وتقدم بعد ذلك.
منوعات فى نفس "منوعات" اللحظه نترك صلصه الدجاج تتقلى جيدا على نار قويه إلى أن يختفى الماء تماما ويصبح البصل معسل، بعد تحمير الدجاجه وتقليه مرقه الدجاج، نقوم بوضعها فى صحن التقديم ونسكب عليها البصل المعسل ونزينها بالزيتون وشرائح الليمون المرقد وتقدم بعد ذلك.
منوعات الدجاج الهندى* الفراخ "منوعات" التندورى على الطريقة الهندية يمكنك طهى الدجاج على الطريقة الهندية من خلال إضافة الزبادى على الخليط العادى والتقليدى الذى تطهى به الدجاج والمكون من البصل والليمون والطماطم والملح والفلفل، ونضع الفراخ به ثم نتركها فى الثلاجة لمدة يوم، بعد ذلك نخرجها ونضعها فى الفرن لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك تكون جاهزة للتقديم.
منوعات الدجاج الهندى* الفراخ "منوعات" التندورى على الطريقة الهندية يمكنك طهى الدجاج على الطريقة الهندية من خلال إضافة الزبادى على الخليط العادى والتقليدى الذى تطهى به الدجاج والمكون من البصل والليمون والطماطم والملح والفلفل، ونضع الفراخ به ثم نتركها فى الثلاجة لمدة يوم، بعد ذلك نخرجها ونضعها فى الفرن لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك تكون جاهزة للتقديم.
منوعات "منوعات" الدجاج الصينى* سويت آند ساور على الطريقه الصينيهيمكننا أن نقطع الفراخ إلى قطع صغيره جدا، ثم نضيف الفلفل الحلو والشطه الحلوه والصويا صوص مع زيت الزيتون ونزيده كميه من الماء ونتركه حتى ينضج، ثم نقطع باقيه الخضروات المتبقيه ونقلبها مع الصلصه وبذلك تكون جاهزه للتقديم.
منوعات "منوعات" الدجاج الصينى* سويت آند ساور على الطريقه الصينيهيمكننا أن نقطع الفراخ إلى قطع صغيره جدا، ثم نضيف الفلفل الحلو والشطه الحلوه والصويا صوص مع زيت الزيتون ونزيده كميه من الماء ونتركه حتى ينضج، ثم نقطع باقيه الخضروات المتبقيه ونقلبها مع الصلصه وبذلك تكون جاهزه للتقديم.