زيادرة الوزن والتسمم.. ما يسببه تناول البطاطس يوميًا

البطاطس واحدة من أهم المواد الغذائية الأساسية في جميع أنحاء العالم، ويرجع ذلك بفضل تنوعها وسعرها المناسب ومذاقها اللذيذ، ورغم احتوائها على عناصر غذائية أساسية مثل فيتامين ج والبوتاسيوم والألياف، إلا أن تناولها يوميًا، له آثار جانبية غير مقصودة.
فيما يلي أهم السلبيات المحتملة لتناول البطاطس يوميًا، وفقًا لموقع «news 18».
اقرأ أيضًا| ورشة عمل لمواجهة "المشاكل التسويقية منتجي البطاطس في المنيا"
- زيادة الوزن
تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، كما أن تناول البطاطس المقلية والمدهونة بالزبدة بشكل منتظم قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
- ارتفاع سكر الدم
يحتوي هذا النوع من الخضروات الجذرية النشوية على مؤشر جلايسيمي مرتفع، مما قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، وقد يؤدي ذلك إلى تعقيد إدارة سكر الدم ويشكل مصدر قلق للأشخاص المصابين بمرض السكري.
- مشاكل الجهاز الهضمي
قد يؤدي تناول البطاطس بانتظام إلى حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي، بما في ذلك الانتفاخ والغازات يؤدي وجود النشا المقاوم في البطاطس النيئة إلى تخمرها في الأمعاء الغليظة والتسبب في أعراض الجهاز الهضمي.
- اختلال التوازن الغذائي
لا تقدم البطاطس قيمة غذائية كاملة، والاعتماد على الخضروات كغذاء أساسي قد يؤدي إلى نقص التنوع الغذائي.
- خطر التسمم
قد يؤدي تناول البطاطس التالفة أو المخزنة بشكل غير صحيح إلى تعرض الأفراد للمواد السامة مثل السولانين والأكريلاميد، وقد تسبب أعراضا مثل الصداع والغثيان ومشاكل الجهاز الهضمي.