لعشاق السلطات| طريقة الطحينة بالفينو.. جربيها على مائدتك الرمضانية

تُعتبر الطحينة من الإضافات الأساسية على المائدة الرمضانية، حيث تضيف نكهة غنية إلى الأطعمة المختلفة، سواء مع المشويات أو الفول أو السلطات، ومن بين الطرق المبتكرة لتحضيرها، تأتي طحينة الفينو كخيار اقتصادي وسهل، يمنح الطحينة قوامًا ناعمًا وطعمًا مميزًا.
وفي هذا التقرير، سنتعرف على طريقة تحضير الطحينة بالفينو في رمضان، وفوائدها، بالإضافة إلى نصائح للأمهات لضمان تحضيرها بشكل صحي ومثالي.
اقرأ أيضا| طبق الأسبوع من مطبخ الشيف رشا محمد
طريقة عمل الطحينة بالفينو
المكونات:
2 رغيف فينو مقطع قطع صغيرة
1⁄2 كوب ماء دافئ
1⁄2 كوب طحينة
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم (اختياري)
1⁄2 ملعقة صغيرة كمون
1⁄2 ملعقة صغيرة ملح
1⁄4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
1. انقعي قطع الفينو في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية تمامًا.
2. ضعي الفينو المنقوع في الخلاط، وأضيفي الطحينة والخل وعصير الليمون والثوم (إذا كنتِ تفضلين إضافته).
3. أضيفي الكمون، الملح، والفلفل الأسود، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
4. إذا كان القوام سميكًا، أضيفي القليل من الماء تدريجيًا حتى تصلي للقوام المناسب.
5. قدّمي الطحينة في طبق التقديم وزيّنيها بزيت الزيتون أو رشة بقدونس حسب الرغبة.
فوائد الطحينة بالفينو
غنية بالطاقة: تساعد على إمداد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة خلال الصيام.
مصدر جيد للدهون الصحية: تحتوي الطحينة على الدهون المفيدة للقلب والمخ.
تعزز الهضم: وجود الخل وعصير الليمون يساعد في تحسين عملية الهضم.
اقتصادية وسهلة التحضير: يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
نصائح للأمهات عند تحضير الطحينة بالفينو
استخدمي الخبز الطازج: للحصول على قوام ناعم وطعم مميز.
لا تكثري من الماء: أضيفي الماء تدريجيًا حتى تصلي للقوام المناسب.
قللي من الملح: لجعلها مناسبة للأطفال وأفراد العائلة الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الصوديوم.
قدميها بطرق مختلفة: مع المشويات، أو كغموس مع الخضروات الطازجة، أو بجانب أطباق الإفطار والسحور.
وتُعد الطحينة بالفينو خيارًا رائعًا في رمضان، حيث تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الغذائية، إضافة إلى سهولة تحضيرها. جربيها على مائدتك الرمضانية واستمتعي بها مع العائلة في وجبات الإفطار والسحور.