كفتة البطاطس للسحور.. وصفة شهية وسهلة التحضير

مع اقتراب وقت السحور، تبحث الكثير من الأسر عن وصفات خفيفة ولذيذة تمنح الشعور بالشبع دون الإحساس بالثقل.
وهنا تأتي كفتة البطاطس كخيار مثالي! فهي مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، وسهلة التحضير بمكونات متوفرة في كل منزل.
اقرأ أيضًا: رمضان 2025.. طريقة تحضير دجاج بالمشروم والطماطم
إليكِ طريقة تحضيرها خطوة بخطوة للاستمتاع بسحور مميز.
طريقة تحضير كفتة البطاطس للسحور
المقادير:
1⁄2 كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
حزمة من البقدونس، الشبت، والكزبرة الخضراء مفرومة
1 بيضة
3 ملاعق كبيرة بقسماط
2 فص ثوم مفروم
فلفل حار مفروم (اختياري حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة ملح
1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1⁄2 ملعقة صغيرة كمون
1⁄2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3 ملاعق كبيرة نشا
بيض وبقسماط إضافي للتغطية
زيت للقلي
طريقة التحضير:
1- في وعاء كبير، تخلط البطاطس المهروسة مع البصل، البقدونس، الشبت، الكزبرة، والثوم حتى تتجانس.
2- يُضاف البيض، البقسماط، النشا، والتوابل (ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة) مع البيكنج باودر، وتُخلط المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3- تشكّل العجينة على هيئة أصابع أو أقراص صغيرة حسب الرغبة.
4- تُغمس الكفتة في البيض المخفوق ثم تُغطى بالبقسماط جيدًا.
5- تُقلى في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا.
6- تُصفى على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد، ثم تُقدّم ساخنة مع صلصة الطحينة أو الزبادي بالنعناع.
نصائح للحصول على كفتة مثالية:
- للحصول على قوام متماسك، يُفضل تبريد الكفتة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل القلي.
- يمكن استبدال البقسماط بالشوفان المطحون لمزيد من القيمة الغذائية.
- إذا كنتِ تفضلينها أخف، يمكنك خبزها في الفرن بدلاً من قليها. استمتعي بسحور شهي وخفيف مع كفتة البطاطس المقرمشة.