وجبة رمضانية متكاملة: أرز بالخضار مع صينية بطاطس وسلطة شهية

في شهر رمضان المبارك، نبحث دائمًا عن وجبات متكاملة تجمع بين الفائدة الغذائية والمذاق اللذيذ، وتكون خفيفة على المعدة بعد يوم طويل من الصيام.
ومن الأفكار المثالية لسفرة الإفطار: طبق الأرز بالخضار الصحي، مع صينية البطاطس اللذيذة، وسلطة منعشة، لتقديم وجبة متوازنة تحتوي على الكربوهيدرات، الألياف، والبروتينات، مما يمنح الجسم الطاقة والنشاط دون الشعور بالثقل.
أولًا: طريقة تحضير الأرز بالخضار
المكونات
1 كوب أرز
2 كوب ماء
1 جزرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1⁄2 كوب بازلاء (طازجة أو مجمدة)
1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى مكعبات
1⁄2 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1⁄2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري للتلوين)
ملح وفلفل حسب الذوق
- طريقة التحضير
1. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم، وقلّبي حتى يصبح البصل شفافًا.
3. أضيفي الجزر والفلفل الأحمر، واطهيه لمدة 5 دقائق حتى تنضج الخضار.
4. أضيفي البازلاء واخلطي المكونات جيدًا.
5. أضيفي الأرز إلى المقلاة وحرّكيه مع الخضار لمدة 1-2 دقيقة لتحميصه قليلًا.
6. أضيفي الماء والملح والفلفل والكركم، واتركيه ليغلي.
7. عند الغليان، خففي النار، غطي القدر، واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
8. ارفعيه عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق، ثم قلّبيه بالشوكة وقدّميه ساخنًا.
ثانيًا: طريقة تحضير صينية البطاطس بالفرن
المكونات
3 حبات بطاطس مقطعة شرائح متوسطة السمك
1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
2 فص ثوم مهروس
2 حبة طماطم مبشورة أو مقطعة شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن
1⁄2 ملعقة صغيرة كمون
1⁄2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملح وفلفل حسب الذوق
1 كوب مرق دجاج أو ماء ساخن
1⁄4 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في صينية فرن، رصي شرائح البطاطس والبصل والثوم بالتساوي.
3. أضيفي الطماطم المبشورة أو الشرائح فوق البطاطس.
4. تبّلي المكونات بالكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل، والشطة (اختياري).
5. وزعي الزيت أو السمن فوق الخليط، ثم اسكبي المرق حتى يغطي نصف الصينية.
6. غطي الصينية بورق الألمنيوم، وضعيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
7. انزعي ورق الألمنيوم، واتركيها تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى يتحمر الوجه.
8. قدميها ساخنة بجانب الأرز بالخضار.
ثالثًا: طريقة تحضير السلطة الرمضانية المنعشة
المكونات
1 حبة خيار مقطعة مكعبات صغيرة
1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
1⁄2 حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات
1⁄2 بصلة صغيرة مفرومة ناعم (اختياري)
1⁄4 كوب بقدونس مفروم
1⁄4 كوب عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، اخلطي الخيار، الطماطم، الفلفل الأخضر، والبصل.
2. أضيفي البقدونس المفروم واخلطي المكونات جيدًا.
3. تبّلي السلطة بعصير الليمون، زيت الزيتون، والملح والفلفل.
4. قدميها بجانب الأرز وصينية البطاطس لإضافة نكهة منعشة وصحية.
لوجبة رمضانية خفيفة.. طريقة تحضير السمبوسك بالجبن
فوائد هذه الوجبة الرمضانية المتكاملة
1. الأرز بالخضار:
غني بالألياف والفيتامينات من الخضروات المختلفة.
يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة بعد الصيام.
زيت الزيتون يضيف دهونًا صحية مفيدة للقلب.
اقرأ أيضا| إفطار رمضان.. طريقة تحضير الدجاج المحشي بالأرز
2. صينية البطاطس:
البطاطس مصدر ممتاز للطاقة وتحتوي على البوتاسيوم المهم لصحة العضلات.
الطماطم غنية بمضادات الأكسدة مثل الليكوبين الذي يعزز صحة القلب.
الكمون والكزبرة يحفزان الهضم ويحسنانه بعد يوم طويل من الصيام.
3. السلطة المنعشة:
تحتوي على الماء والفيتامينات الضرورية لترطيب الجسم بعد الصيام.
الخيار والطماطم يساعدان في تعويض السوائل المفقودة.
البقدونس يعزز صحة الجهاز الهضمي ويمنح نكهة مميزة.
اقرأ أيضا| تتبيلات لشهر رمضان| «شيش طاووق» بتتبيلة لذيذة لطعم المثالي
هذه الوجبة الرمضانية المتكاملة تقدم توازنًا غذائيًا مثاليًا، فهي غنية بالعناصر المفيدة التي يحتاجها الجسم بعد الصيام، وتجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الصحية. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية خفيفة وسهلة التحضير، مما يجعلها خيارًا رائعًا لسفرة الإفطار. استمتعوا بها مع العائلة، ونتمنى لكم إفطارًا شهيًا وصحيًا!