لمدة تتخطي الأسبوع.. 5 حيل سهلة يمكن أن تبقي البروكلي طازجًا

البروكلي هو أحد الخضروات الصليبية، والتي يمكن أن تفسد بسرعة كبيرة، ويمكن أن تساعد طرق التخزين البسيطة في إطالة العمر الافتراضي للبروكلي.
وبحسب ما ذكره موقع تايمز أوف إنديا، إليك بعض النصائح والحيل السهلة التي يمكن أن تبقي البروكلي طازجًا لمدة أسبوع على الأقل.
اقرأ أيضا: السبانخ والبروكلي أبرزها.. خضروات تعزز كمية البروتين
التبريد
الطريقة الأكثر مباشرة لتخزين البروكلي لمدة أسبوع هي تبريده. وتجنب غسله قبل التخزين، حيث يمكن أن تؤدي الرطوبة إلى التلف، وضع البروكلي في كيس بلاستيكي مثقب أو لفه بشكل فضفاض في منشفة ورقية رطبة للحفاظ على الرطوبة المناسبة.
وقم بتخزينه في درج الخضروات لضمان بقائه طازجًا وتساعد هذه الطريقة في إبطاء عملية التحلل، مما يحافظ على البروكلي طازجًا لمدة تصل إلى أسبوع.
الترطيب في الماء
وضع السيقان في الماء يعد طريقة رائعة لإطالة عمر البروكلي، قم بقص أطراف سيقان البروكلي وضعها في وعاء أو جرة مملوءة بكمية كافية من الماء لغمر السيقان.
وقم بتغطية الجزء العلوي بكيس بلاستيكي وقم بتبريده، وقم بتغيير الماء كل يومين إلى ثلاثة أيام للحفاظ على البروكلي رطبًا.
التجميد
إذا كنت ترغب في تخزين البروكلي لأكثر من أسبوع، فإن التجميد هو خيار ممتاز، ابدأ بغسل البروكلي وتقطيعه إلى زهيرات. واسلق الزهيرات في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق، ثم انقلها على الفور إلى ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي. وجفف الزهيرات جيدًا وقم بتجميدها على صينية خبز.
وبمجرد تجميدها، انقلها إلى كيس آمن للتجميد، ويمكن أن يستمر البروكلي المجمد لشهور ولكنه سيبقى طازجًا لمدة أسبوع على الأقل إذا كنت تخطط لاستخدامه بعد فترة وجيزة من التجميد.
المفرغ من الهواء
يزيل الغلق المفرغ من الهواء من كيس التخزين، مما يمنع الأكسدة ويبطئ عملية التلف. لتخزين البروكلي باستخدام هذه الطريقة، اغسل البروكلي وقطعه إلى زهيرات، ثم أغلقه في كيس مفرغ من الهواء.، ويساعد نقص الهواء في الحفاظ على نضارة الخضار لفترة أطول. وقم بتخزين البروكلي المفرغ من الهواء في الثلاجة، ويجب أن يظل طازجًا لمدة أسبوع أو حتى لفترة أطول قليلاً.
التخزين في مناشف ورقية
للحصول على طريقة سريعة وفعالة، لف البروكلي في مناشف ورقية لامتصاص الرطوبة التي يمكن أن تسبب التعفن. وبعد تجفيف البروكلي برفق، لفه في منشفة ورقية جافة، وضعه في كيس بلاستيكي محكم الغلق، وقم بتخزينه في الثلاجة.
وتعمل هذه الطريقة بشكل أفضل إذا كنت تخزن البروكلي لفترة أقصر، ولكنها ستحافظ عليه طازجًا لمدة تصل إلى أسبوع إذا تم ذلك بشكل صحيح.