عادي ومجروش وأكياس.. أسعار الثلج نار في الصيف

في فصل الصيف يزيد الإقبال على الثلج وتنتعش صناعته مقارنة بها فى الشتاء، نظرًا لارتفاع حرارة الطقس وسعى الكثيرين من أصحاب المهن، خصوصًا المرتبطة بالأغذية، على الثلج لحفظها وتجنب تعرضها للتلف، وفى هذا التقرير نلقى الضوء على أنواع الثلج (الألواح العادية والمجروش والأكياس)، وأسعارها وأبرز استخداماتها فى المحلات والمنازل.
أصبح فصل الصيف فى مصر يمر بموجات حارة غير مسبوقة، وأرجعت هيئة الأرصاد الجوية ذلك لعدة أسباب، موضحة أن من سمات فصل الصيف ارتفاع درجات الحرارة وزيادة نسبة الرطوبة، رغم أن درجات الحرارة تكون فى أعلى معدلاتها بفصل الربيع مقارنة بالصيف، ويرجع ذلك لتأثرنا فى الربيع بكتل هوائية صحراوية جافة.
وتشير الأرصاد إلى أنه فى فصل الصيف يكون الإحساس أعلى بدرجات الحرارة، بسبب الرطوبة نتيجة تأثرنا بمنخفض الهند الموسمى الذى يتمركز فى جنوب آسيا ممتدًا لشبه الجزيرة العربية وآسيا الصغرى وشرق البحر المتوسط، وقبل وصول الكتل الهوائية تمر عبر البحر المتوسط فتكون محمّلة بمزيد من الرطوبة التى تعطى شعورًا مضاعفًا بالحر، متوقعة أن تكون درجات الحرارة خلال شهرى يوليو وأغسطس أعلى من المعدلات المعتادة فى السنوات السابقة.
ويلجأ المواطنون خلال أشهر الصيف لكل الوسائل الممكنة التى تخفف الشعور بالحر، ومنها شراء قوالب وأكياس الثلج للاستعانة بها فى صنع العصائر، وكذلك التجار للحفاظ على منتجاتهم خاصة فى محلات الأسماك والعصائر ما أدى لارتفاع أسعار الثلج مؤخرًا.
◄ أكياس الثلج
وظهرت في الأسواق أنواع كثيرة من أكياس الثلج، منها الشفّاف والملوّن الذى يستخدم لمرة واحدة أو لعدة مرات، كما اختلفت أحجامها وأنواعها والمواد المصنعة بها، وزادت أسعارها حيث تتراوح بين 40 و120 جنيهًا.
تقول آية الله (ربة منزل): استخدام الثلج فى صنع العصائر وتناول المثلجات عمومًا من أهم الوسائل التى نعتمد عليها فى الصيف، وأحتفظ به فى القوالب المخصصة بالثلاجة لاستخدامه عند إعداد العصائر خاصة فى العزومات.
فيما تقول رضوى سعيد، إن أسعار أكياس الثلج شهدت ارتفاعًا كبيرًا فى الفترة الأخيرة، لكن لا غنى عنها فى المنزل، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة، حيث تعد العصائر لأسرتها.
تتفق معها سامية أحمد، وتؤكد أنها تقبل على شراء أكياس الثلج من المولات الكبيرة، وبسبب الإقبال المتزايد عليها ارتفعت أسعارها بشكل كبير، ولا غنى عنه فى المنزل، حيث تستخدمه فى صنع العصائر خصوصا فى العزومات.
◄ اقرأ أيضًا | التوازن بين المرونة والصلابة.. أهم شروط صناعة ألواح التزلج على الجليد
◄ صناعة الثلج
أما صناعة الثلج فتواجه عدة تحديات فى الصيف أدت لارتفاع سعره، ويقول أحمد حسن، عامل فى مصنع ثلج: فى فصل الصيف يقبل التجار على شراء الثلج بكميات كبيرة لحفظ منتجاتهم والحفاظ عليها من التلف، موضحًا أن الثلج يحتاج لإضافات للحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة فى الصيف، فعند صناعة الثلج فى الشتاء نضع المياه فى القوالب المخصصة لتجميدها داخل الثلاجات في درجات حرارة منخفضة، ومن ثم يتم لفه فى الخيش لحين وصوله للزبائن، لافتًا إلى أن سعر لوح الثلج يصل ل35 جنيهًا، والمجروش ب40 جنيهًا.
◄ شوادر السمك
ومن أكثر المهن التى تعتمد على صناعة الثلج تجارة السمك التي يعاني أصحابها بسبب ارتفاع درجة الحرارة التى أدت لزيادة سعر قالب الثلج، بالإضافة إلى المجاهدة للحفاظ عليه قبل ذوبانه. ويقول ناصر محمد (تاجر أسماك): يحتاج حفظ السمك لدرجات حرارة منخفضة للحفاظ عليه طازجًا لفترة طويلة، وهذا يتطلب وضعه فى كميات مناسبة من الثلج المجروش.
ويوضح أن ارتفاع درجات حرارة الطقس أدى لزيادة أسعار الثلج، خاصة أننا نستخدم نوعين من الثلج، القوالب الصحيحة في الثلاجات، والثلج المكسور في شوادر السمك.
◄ اقرأ أيضًا | تحضير عصير المانجو باللبن: مشروب صيفي منعش ولذيذ
◄ محلات العصائر
ولا يقل الثلج أهمية بالنسبة لمحلات العصير. ويقول محمد قمر (صاحب محل عصير) إن تجار الثلج يرفعون السعر بدءاً من شهر يونيو، لكننا مجبرون على شرائه مهما ارتفع السعر، وارتفع السعر هذا العام بشكل ملحوظ بسبب زيادة سعر الكهرباء ودرجات الحرارة المرتفعة وبدلاً من شراء لوح ب35 جنيها أصبح السعر بين 40 و45 جنيهًا.