وصفات اقتصادية ل«ساندويتش المدرسة»

أمهات يقدمن بدائل مختلفة لإنقاذ ميزانية البيت

مع عودة الطلاب إلى المدارس فى الفصل الدراسي الثاني تهتم الأمهات بتقديم وجبة غذائية صحية ومتكاملة لأطفالهن في المدارس، ولكن فى ظل الوضع الاقتصادى الراهن وزيادة أسعار السلع عالميًا، وتأثر السوق المصري بهذه الأزمة، ارتفعت تكلفة الساندويتشات وزاد العبء على أولياء الأمور، وأصبحت الأمهات يبحثن عن بدائل موّفرة، وفى نفس الوقت تظل الوجبات بقيمة غذائية عالية تناسب الأطفال وتساعدهم على التركيز والتحصيل خلال ساعات اليوم الدراسي.
◄ سارة: الفواكه الطازجة بدلًا من عبوات العصير الجاهزة
◄ شيرين: استخدام بقايا طعام الغداء والعشاء لتجهيز وجبة شهية
مع ارتفاع الأسعار ارتفعت تكلفة تجهيز ساندويتش المدرسة للطلاب، وذلك حسبما أكد أولياء أمور كُثُر تحدثت إليهم «آخرساعة»، من بينهم منى أشرف (أم لثلاثة أطفال فى مراحل دراسية مختلفة)، حيث قالت: «أتكلف حوالى 50 جنيهًا يوميًا لتجهيز ساندويتشات أبنائى»، موضحة أن سعر رغيف الخبز الفينو جنيه، وأضطر لشراء 15 رغيفًا يوميًا لتأمين وجبة غذائية إضافية لأطفالها خلال مجموعات التقوية، بخلاف محتوى الساندويتشات، فسعر ربع كيلو من الجبنة البيضاء 30جنيهًا، وربع كيلو الجبنة الرومى ب60جنيهًا».
وتختلف الأسعار حسب كل منطقة، ومعها تتباين تكلفة ساندوتش المدرسة، حيث تكلف سندويتشات المدرسة ماجدة (أم لطفلين من منطقة المنيب بالجيزة) حوالى 10 جنيهات يوميًا للطفل الواحد، وتقول: «أحرص على تناول أطفالى للخبز البلدى للاستفادة من عناصره الغذائية، وأحشوه بالجبنة أو البيض، وقد وصل سعر كرتونة البيض إلى 150 جنيهًا، واضطر لشراء كرتونتين شهريًا ب 300 جنيه، بخلاف الجبنة التى تكلفنى شهريًا 220 جنيهًا لكيلو الجبنة و240 جنيهًا للجبنة الرومى وهذا فقط لسندويتشات المدرسة».
أما سارة (من حى الهرم بالجيزة)، فتقول: «إن تكلفة ساندوتش المدرسة الواحد تتراوح بين 7 و12جنيهًا»، موضحة أن ابنتها تتناول 2 رغيف فينو يوميًا بجنيهين، وتقوم بحشوه بأى نوع من أنواع الجبنة بما يقدر بخمسة جنيهات، وبيضة واحدة بخمسة جنيهات أخرى، لتصل تكلفة الوجبة إلى 12 جنيهًا للطفل الواحد، وأحيانًا تضيف نوعًا من العصير تقوم بتحضيره منزليًا من الفواكه الطازجة، بدلًا من عبوات العصير الجاهزة التى ارتفع سعرها بشكل كبير.
فيما تلجأ شيرين إلى بعض الحيل لإعداد ساندويتشات قليلة التكلفة لأبنائها الثلاثة، حيث إنها تستفيد من بقايا طعام الغداء أو العشاء فى تحضير سندويتشات المدرسة وتحويلها لوجبة شهية ومغذية، لا سيما بعض قطع الدجاج التى تقوم بإدخال بعض المكونات البسيطة إليها كالخضار لتغيير طريقه إعدادها ثم تقوم بحشو السندويتشات بها، بجانب استخدام الأنواع المختلفة من الفواكه الموجودة فى المنزل وتقطيعها بشكل جذاب ووضعها فى «اللانش بوكس» أو إعداد عصائر منها، بالتالى توّفر النقود التى يشترى بها الأطفال الحلوى من «الكانتين» فى المدرسة.
◄ اقرأ أيضًا | تعطيل الدراسة غدًا الخميس بمدارس الإسكندرية نظرًا لسوء الطقس
من جانبها، أكدت وفاء شلبي، أستاذة إدارة الأسرة بكلية الاقتصاد المنزلي، أن تكلفة ساندويتش المدرسة ارتفعت بسبب ارتفاع سعر القمح مؤخرًا، بالتالى ارتفع سعر رغيف الخبز، وكذلك منتجات الألبان التى تحرص الأمهات على تقديمها لأطفالهن لزيادة تركيزهم خلال اليوم الدراسي، فأصبح ساندويتش المدرسة يسبب معاناة لأولياء الأمور، ولكن الأمهات قادرات على التدبير والتوفير والبحث عن بدائل، فأصبحن يصنعن أنواعًا مختلفة من الحشوات فى المنزل للتوفير ومن ناحية أخرى لضمان نظافة وجودة الطعام، مثل صنع اللانشون بأنواعه المختلفة فى البيت، وكذلك إعداد الحلاوة الطحينية عن طريق الوصفات السريعة والسهلة المنتشرة على القنوات ومواقع الطهي، أو صناعة أنواع مختلفة من الجبنة والمربى.
وأضافت: «لإعداد (لانش بوكس) اقتصادى يحتوى على عناصر غذائية مفيدة للطفل، فإن الأمر سهل جدًا، إذ يمكن تجهيز وجبة متكاملة لا تتجاوز تكلفتها سبعة جنيهات، وذلك بوضع بيضة مسلوقة ورغيف خبز محشو بالجبنة أو المربى أو الحلاوة الطحينية التى تم إعدادها منزليا إلى جانب حبة خيار».
وعن الوجبة الصحيّة للطفل، قالت ليندا جاد، استشارى التغذية العلاجية: «يجب الاهتمام بالتغذية السليمة للطفل خاصة أثناء فترة الدراسة، لأن طريقة غذائه تؤثر فى قدرته على التركيز والاستيعاب، ما ينعكس على تحصيله الدراسى»، موضحة أن هناك عادات غذائية خاطئة يتبعها بعض الأمهات وتؤثر فى الطفل كالإصرار على تقديم الحلويات مثل الكيك والبسكويت، ما يضر بالطفل لأن الحلويات تزيد من نشاط الطفل ولكن سرعان ما ينخفض هذا النشاط ويصاب الطفل بالخمول، ويمكن استبدال هذه الأنواع بمنتجات طبيعية وأقل كلفة.
وأشارت إلى أن «اللانش بوكس» يجب أن يحتوى على الكربوهيدرات المتوفرة فى الخبز، والكالسيوم المتوفر فى منتجات الألبان كالجبنة بأنوعها والزبادي، بجانب البروتين الموجود فى البيض، والفيتامينات التى يمكن الحصول عليها من ثمرة فاكهة وهى بديل طبيعى مناسب للحلويات أو قطعة من الخضار وأهمها الخيار والجزر.