كشف ملابسات واقعة اعتداء أحد الأشخاص على طالبة وإصابتها بالقاهرة    الأوقاف: خطبة العيد لا تتعدى 10 دقائق وتوجيه بالتخفيف على المصلين    جيش الاحتلال: اعتراض هدف جوي مشبوه كان في طريقه للأراضي الإسرائيلية شرقا    أسامة رسلان بقناة الناس: عرفة يوم المباهاة الإلهية والمناجاة العلية    «الزراعة»: متبقيات المبيدات يستقبل ويصدر 1500 عينة منتجات غذائية اليوم    بعثة المجموعة الإنمائية «SADC» تطلع على التجربة المصرية في التعليم الرقمي    «من كل فجٍّ عميق».. السعودية تكشف عدد الحجاج هذا العام    85 ساحة لأداء صلاة عيد الأضحى المبارك بمراكز الشباب والأندية ب كفر الشيخ    إيرادات فيلم اللعب مع العيال في 3 أيام عرض    تحذير مهم من «الإفتاء» بشأن تلويث البدن والثياب والممتلكات بدماء الأضاحي    مصدر ليلا كورة: سيراميكا كليوباترا يقترب من تجديد عقد محمد إبراهيم    بشرى سارة لجماهير الزمالك قبل مباراة القمة أمام الأهلي في الدوري (خاص)    البحيرة: اتخاذ كل إجراءات الحفاظ على سلامة المواطنين في عيد الأضحى    ما أسباب تثبيت الفيدرالي الأمريكي أسعار الفائدة؟.. خبير اقتصادي يجيب    موعد صلاة العيد 2024 في الأردن.. اعرف الأماكن    أسقف جنوب سيناء ووفد كتدرائية السمائيين يهنئون المحافظ بعيد الأضحى    الهلال الأحمر الفلسطيني: الاستهدافات الإسرائيلية للمنشآت والمرافق تستهدف إبادة مقومات الحياة في غزة    جيش الاحتلال يؤكد مقتل 8 من ضباطه وجنوده في المعارك بجنوب قطاع غزة    عودة البريق لألبومات الصيف بموسم غنائى ساخن    مساجد الإسكندرية انتهت استعداداتها لاداء صلاة عيد الأضحى    لكل مشتاق لزيارة بيت الله الحرام.. شاهد| دعاء مؤثر لأزهري من جبل عرفات    د. أيمن أبو عمر: يوم عرفة فرصة للطاعة والتوبة    "الخضيري" يوضح وقت مغيب الشمس يوم عرفة والقمر ليلة مزدلفة    بعد تريند «تتحبي».. تامر حسين يكشف تفاصيل تعاونه مع عمرو دياب للأغنية 69    محمد رمضان يشوق محبيه بطرح «مفيش كده» خلال ساعات | صور    حزب المؤتمر يهنئ الرئيس السيسى والشعب المصرى بعيد الأضحى    قبل احتفالات عيد الأضحى.. احذر من عقوبات التنمر والتحرش والتعدي على الغير    عيد ميلاد صلاح.. عودة أوروبية وحلم إفريقي في عامه الجديد    هل يجوز للحاج أن يغادر المزدلفة بعد منتصف الليل؟.. الإفتاء تُجيب    «الغذاء والدواء السعودية»: شرب الماء بانتظام وحمل المظلة يقي الحاج الإجهاد الحراري    إحالة مديري وحدتي الرعاية الأساسية بالميدان والريسة ب العريش للتحقيق بسبب الغياب    لا تتناول الفتة والرقاق معًا في أول يوم العيد.. ماذا يحدث للجسم؟    مركز الأزهر العالمي للفتوى الإلكترونية يحذر الحجاج من الوقوف في منطقة تقع على حدود جبل عرفات في السعودية ويشير إلى أنها "يفسد الحج".    كم تكبدت الولايات المتحدة جراء هجمات الحوثيين في البحر الأحمر؟    ميسي يتصدر قائمة الأرجنتين النهائية لبطولة كوبا أمريكا 2024    عروض الأضحى 2024.. «يوم عاصم جدا» يعود من جديد على مسرح السلام    وفاة حاج عراقي علي جبل عرفات بأزمة قلبية    أردوغان: النصر سيكون للشعب الفلسطيني رغم همجية إسرائيل ومؤيديها    استقرار سعر الدولار مقابل الجنيه المصري يوم السبت 15 يونيو 2024    مستشفيات جامعة عين شمس تستعد لافتتاح وحدة علاج جلطات ونزيف المخ والسكتة الدماغية    الكشف على 900 حالة خلال قافلة نفذتها الصحة بمركز الفشن ببنى سويف    تنسيق الجامعات 2024.. شروط القبول ببرنامج الترجمة التخصصية باللغة اليابانية بآداب القاهرة    أخبار الأهلي : هل فشلت صفقة تعاقد الأهلي مع زين الدين بلعيد؟ ..كواليس جديدة تعرف عليها    مؤتمر نصف الكرة الجنوبي يختتم فعالياته بإعلان أعضاء المجلس التنفيذي الجُدد    بقرار من المحافظ.. دخول ذوي الهمم شواطئ الإسكندرية بالمجان خلال العيد (صور)    عن عمر يناهز 26 عاما.. ناد إنجليزي يعلن وفاة حارس مرماه    نزلا للاستحمام فغرقا سويًا.. مأساة طالبين في "نيل الصف"    تدعم إسرائيل والمثلية الجنسية.. تفاصيل حفل بلونديش بعد المطالبة بإلغائه    سعر الدولار في البنوك المصرية اليوم السبت 15 يونيو 2024    «تايمز 2024»: الجامعة المصرية اليابانية ال19 عالميًا في الطاقة النظيفة وال38 بتغير المناخ    بقايا الجيل الذهبي تدافع عن هيبة تشيلي في كوبا أمريكا    وفد "العمل" يشارك في الجلسة الختامية للمؤتمر الدولي بجنيف    مصادر أمنية إسرائيلية: إنهاء عملية رفح خلال أسبوعين.. والاحتفاظ بمحور فيلادلفيا    محطة الدلتا الجديدة لمعالجة المياه تدخل موسوعة "جينيس" بأربعة أرقام قياسية (فيديو)    يسع نصف مليون مصلٍ.. مسجد نمرة يكتسى باللون الأبيض فى المشهد الأعظم يوم عرفة    وزير النقل السعودي: 46 ألف موظف مهمتهم خدمة حجاج بيت الله الحرام    مقرر المحور الاقتصادي بالحوار الوطني: ميزانية الصحة والتعليم اختيار وليس قلة موارد    دي لا فوينتي: الأمر يبدو أن من لا يفوز فهو فاشل.. وهذا هدفنا في يورو 2024    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



هل البروتين المشتق من البطاطس مفيد في بناء كتلة العضلات؟
نشر في بوابة أخبار اليوم يوم 19 - 06 - 2022

أظهرت العديدة من الدراسات، أن البطاطس يمكن أن توفر كميات كافية من جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الإنسان، لكنها فشلت في تأكيد آثارها في بناء العضلات.
ووجد باحثون في هولندا الآن أن مسحوق تركيز البروتين المشتق من البطاطس قد يدعم إصلاح العضلات ونموها وكذلك بروتين الحليب الحيواني لدى الذكور، وذلك حسب ما ذكره موقع «medicalnewstoday».
ويكتسب التحول لصالح المزيد من الأطعمة النباتية في جميع أنحاء العالم داخل المجتمعات الطبية والرياضية، ومع ذلك، يواصل بعض الأفراد الإعراب عن قلقهم بشأن استخدام النباتات كمصادر بروتين في منتجات التغذية الرياضية.
اقرأ ايضا:أول رجل بريطاني يفوز بسباق ضد حصان منذ 15 عامًا
واعتقد خبراء التغذية الرياضية، أن بعض المركبات في النباتات قد تقلل من التوافر البيولوجي للبروتينات، علاوة على ذلك، تشير بعض الأبحاث إلى أن النباتات لا توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية المتاحة من مصادر اللحوم.
وتتحدى دراسة جديدة هذه المفاهيم، مما يشير إلى أن البطاطس المتواضعة قد تكون مصدرًا للبروتين يمكن الاعتماد عليه مثل الحليب الحيواني.
وأجرى الباحثون في الطب والعلوم في الرياضة والتمارين الرياضية في جامعة ماستريخت في هولندا دراسة لتقييم كيف تعزز بروتينات البطاطس التفاعلات الابتنائية التي تزيد من كتلة العضلات.
يقول الدكتور فان لون أستاذ فسيولوجيا التمارين والتغذية في المركز الطبي بجامعة ماستريخت ، الباحث الرئيسي: «النتيجة الرئيسية للدراسة هي أن تناول البروتين المشتق من البطاطس يمكن أن يزيد من معدلات تخليق البروتين العضلي أثناء الراحة وممارسة الرياضة ، وأن هذه الاستجابة لا تختلف عن تناول كمية مكافئة من بروتين الحليب».
تخليق البروتين العضلي هو العملية التي تصبح فيها الأحماض الأمينية بروتينات عضلية هيكلية، ويعد تناول البروتين وممارسة الرياضة أمرًا حيويًا ل MPS للحفاظ على كتلة العضلات والهيكل العظمي وبنائها.
يمكن أن يؤدي تناول البروتين أثناء التعافي من التمرين إلى زيادة معدلات العضلات، وتختلف هذه المعدلات حسب مصدر البروتين.
البطاطس ، ثالث أكثر المحاصيل استهلاكًا في العالم ، تحتوي على 1.5٪ فقط من البروتين بناءً على وزنها الطازج. ومع ذلك ، يمكن استخلاص تركيز البروتين من بقايا عصير البطاطس التي تستخدم للتغذية أو التخلص منها.
وجد د. فان لون وزملاؤه أن تركيبة الأحماض الأمينية لبروتين البطاطس تشبه تلك الموجودة فيبروتين الحليب عن كثب، وقالوا أيضًا أن الدرنات «توفر كميات كافية من جميع الأحماض الأمينية الأساسية الفردية وفقًا لمتطلبات منظمة الصحة العالمية / منظمة الأغذية والزراعة / جامعة الأمم المتحدة ، مع عدم وجود عيوب واضحة».
افترض الفريق أن تناول تركيز بروتين البطاطس يمكن أن يزيد من معدلات العضلات أثناء الراحة وأثناء التعافي من التمرين.
لاختبار أفكارهم ، قام الدكتور فان لون وفريقه بتجنيد 24 من الذكور الأصحاء والنشطين لإجراء تجربة عقدت بين أبريل 2018 وفبراير 2020. تراوحت أعمار المشاركين من 18 إلى 35 عامًا.
تناول جميع الأشخاص وجبة معيارية وصاموا في الليلة السابقة لأيام الاختبار، وأخبر الدكتور فان لون أن النظام الغذائي الخاص وبروتوكول الصيام قد تم تصميمه بحيث لا يؤثر على الاستجابة الابتنائية لابتلاع البروتين في اليوم التالي.
أدخل الباحثون قسطرة في أعلى ذراع كل مشارك من أجل ضخ الأحماض الأمينية ، وقاموا أيضًا بإدخال قسطرة ثانية في الذراع المقابل لأخذ عينات الدم لقياس تركيزات الأحماض الأمينية في الدم والأنسولين والجلوكوز.
تدرب المشاركون الشباب على آلة تمديد الركبة أثناء الجلوس وضغط الساق مع الأحمال المتزايدة، وبعد ترك المشاركين يرتاحون ، أخذ الباحثون عينات من الدم وأخذوا خزعات عضلية أثناء الراحة وأثناء التعافي من التمرين.
بعد ذلك ، قام الباحثون بشكل عشوائي بتخصيص المشاركين لشرب مشروب يحتوي على 30 جرام من بروتين البطاطس أو بروتين الحليب.
قال الدكتور فان لون ، إن «تناول 30 جرامًا من البروتين قد ثبت أنه يحفز بقوة تخليق البروتين العضلي أثناء التعافي من التمرين».


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.