طريقة تحضير باباغنوج بالرمان

البابا غنوج هو من أشهر المقبلات في الشرق الأوسط، ويتكون من الباذنجان ويتم تحضيره بفرم الباذنجان وخلطه مع الطحينة والبهارات والمطعمات الأخرى المنوعة من ضمنها الثوم.
وعادة ما يشوى الباذنجان على نار قبل التقشير، وتقدم بوابة أخبار اليوم اسهل طريقة لتحضير البابا غنوج بسهولة بالمنزل .
المكونات ..
- الباذنجان
- زيت الزيتون
- الطحينية
- الثوم
- الكمون
- عصير الليمون
- ملح
- الفلفل الأحمر
- الرمان
طريقة التحضير
اقطعي الباذنجان إلى نصفين ثمّ أحدثي بعض الثقوب فيه وادهنيه بالقليل من زيت الزيتون ثم ضعي شرائح الباذنجان في صينية وأدخليها إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تصبح تنضج كلياً.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لحوالي 15 دقيقة بواسطة ملعقة، أفرغي الباذنجان وضعي اللبّ في وعاء ثمّ اهرسيه جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
في وعاء، ضعي الثوم المهروس وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون والطحينة والكمون وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأحمر ثم اسكبي خلطة الطحينة فوق لبّ الباذنجان البارد واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
اسكبي المزيج في طبق التقديم وزيّني الوجه بحبوب الرمان بحسب رغبتك وقدّميه إلى جانب الخيار المقطّع إلى شرائح، الخبز الأبيض، الجزر أو الكرفس.
اقرأأيضا |عصائر طبيعية.. «سموذي العنب الأحمر المثلج »