سحورك لبناني| مناقيش بالزعتر وفول بالحمص

span style="font-family:" Times New Roman",serif"تعتبر وجبة السحور من الوجبات الهامة في شهر رمضان الكريم ويعتمد عليها الشخص في تحمل ساعات الصيام التي تصل إلى 14 ساعة يوميا، لذا نقدم لك اليوم سحور لبناني وأشهره المناقيش بالزعتر والفول بالحمص.
span style="font-family:" Times New Roman",serif"اقرا ايضا|نصائح غذائية| «الكينوا» تنقص الوزن وتحارب الشيخوخة
span style="font-family:" Times New Roman",serif"مناقيش بالزعتر:
span style="font-family:" Times New Roman",serif"المقادير:
span style="font-family:" Times New Roman",serif"3 كوب دقيق.
3⁄4 كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة للعجن.
1⁄2 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
1⁄2 ملعقة صغيرة سكر .
ماء دافئ لتذويب الخميرة.
1⁄2 كوب دقة زعتر بالسمسم أو حسب الرغبة. زيت زيتون.
span style="font-family:" Times New Roman",serif"طريقة التحضير:
span style="font-family:" Times New Roman",serif"ضعى الخميرة فى كوب مع السكر وأضيفى الماء الدافئ حتى تذوب وإتركيها جانباً حتى تخمر.
span style="font-family:" Times New Roman",serif"جمعى الدقيق والملح سوياً وقلبيهم جيداً مع الخميرة بعدما ارتفعت.
span style="font-family:" Times New Roman",serif"ضيفى الماء للعجن قليلاً بقليل حتى يصبح العجين ليناً بدون أن يلصق.
span style="font-family:" Times New Roman",serif"إستمرى فى عجن الخليط فى العجان الكهربائى لمدة 10 دقائق.
span style="font-family:" Times New Roman",serif"غطى العجين بفوطة المطبخ لمدة نصف ساعة. سخنى الفرن على أعلى درجة حرارة. قسمى العجين إلى 3 كرات كبيرة لعمل 3 مناقيش كبيرة أو كرات صغيرة لعمل مناقيش صغيرة.
span style="font-family:" Times New Roman",serif"افردى العجين فى صوانى الخبز. اخلطى 1⁄2 كوب دقة زعتر بالسمسم وغطيهم بزيت الزيتون وقلبيهم.
span style="font-family:" Times New Roman",serif"ضعى الزعتر على وجه المناقيش ووزعيهم على السطح جيداً.
span style="font-family:" Times New Roman",serif"ضعى المناقيش فى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج.
span style="font-family:" Times New Roman",serif"فول بالحمص:
span style="font-family:" Times New Roman",serif"1⁄2 كيلو حمص مسلوق.
1⁄2 كيلو فول مدمس.
1⁄2 كوب بصل أحمر مفروم.
1⁄2 كوب ماء مغلٍ.
1⁄4 كوب بقدونس طازج مفروم.
3 ملاعق كبيرة زيت.
ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم.
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
3⁄4 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
ملح وفلفل أسود.
span style="font-family:" Times New Roman",serif"طريقة التحضير :
span style="font-family:" Times New Roman",serif"في وعاء صغير، ضعي البصل والماء المغلي والملح، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة.
span style="font-family:" Times New Roman",serif"وفي طبق التقديم، ضعي الفول والحمص والبقدونس والريحان وعصير الليمون والملح والكمون والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
span style="font-family:" Times New Roman",serif"صفي البصل من الماء، ثم أضيفي البصل إلى خليط الحمص والفول، وقلبي.
span style="font-family:" Times New Roman",serif"رشي الزيت على الوجه، وقدميه مع الخبز البلدي وشرائح الطماطم، يمكنكِ هرس الفول، أو تركه حب.