طبق اليوم.. «طاجن اللحمة بالخضار»

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم .. «طاجن اللحمة بالخضار»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- كيلو لحم.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 حبة بطاطس.
- 2 حبة كوسة.
- 2 حبة جزر.
- 2 حبة بصل.
- 2 حبة فلفل.
- 2 حبة طماطم.
- 2 ورق لورا.
- حبهان ناعم.
- ربع كوب سمن أو زيت.
الطريقة:
- ابدئي أولاً فى إحضار طاجن فرن يتسع للحم والخضروات، وضعيه في الفرن حتى يسخن تماما.
- في تلك الأثناء قومي بوضع مقلاة غير لاصقة على النار وضعي بها السمن.
- يضاف شرائح البصل ويقلب حتى يتشوح قليلاً ثم يوضع اللحم ويقلب حتى يتغير لونه.
- تقطع البطاطس والجزر والكوسة بحجم متساوى وتضاف على اللحم.
- تضاف باقي المكونات وتقلب جيداً وتترك حتى تغلى قليلاً.
- قومي بإخراج الطاجن من الفرن ثم يدهن بقليل من السمن ويوضع به الخليط السابق.
- يغطى الطاجن بورق فويل، ويوضع في فرن ساخن ويترك حتى تمام نضج اللحم، ثم يقدم ساخنا.