رمضان ٢٠١٩| حضري الفول المدمس في ٤ خطوات

الفول المدمس.. لا غنى عنه على مائدة السحور، لأنه يعطى إحساسًا بالشبع طوال نهار رمضان.
وفي هذا الصدد قدمت الشيف نيفين عباس طريقة بسيطة لتدميس الفول في المنزل في ٤ خطوات فقط..
المقادير:
- كيلو فول تدميس.
- 2 ملعقة كبيرة أرز أو عدس.
- حبة طماطم.
- حبة ليمون.
- كمية من الماء المغلي لتغطية الفول.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
الطريقة:
- يُنقى الفول وينقع في ماء لمدة 6 ساعات.
- يغسل الفول جيداً من الماء، ويوضع في قدر التدميس، ويغطي بالماء الساخن ويترك حتى الغليان.
- يضاف الطماطم والليمون والكمون.
- يترك علي نار هادئة جداً حتى ينضج الفول تماماً، ثم يقدم بعد وضع الملح والكمون والطحينة.