يعد الفول الطبق الأساسي على مائدة السحور كل ليلة في رمضان، لذلك قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل الفول المدمس في 4 خطوات، لتتمتعين بطعمه الرائع في أول أيام السحور. المقادير: - كيلو فول جاف. - 2 ملعقة كبيرة أرز أو عدس. - حبة طماطم. حبة ليمون.- كمية من الماء تغطي الفول.- نصف ملعقة صغيرة كمون.- الطريقة: - ينقع الفول بعد تنقيته في ماء لمدة 6 ساعات. - يغسل الفول جيداً من الماء، ويوضع في قدر التدميس ويغطي بالماء ويترك حتي يغلى. - ضعي الطماطم وليمونة كاملة وكمون. - يترك علي نار هادئة جداً حتي النضج، ثم يقدم بعد تتبيله حسب الرغبة.