طرق صحية لتلوين البيض في شم النسيم

تلوين البيض، عادة قديمة عند المصريين متوارثة من الفراعنة في يوم شم النسيم، وذلك للاحتفال بقدوم الربيع، وتسلط span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" « بوابة أخباراليوم span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" »، الضوء على تلك العادة.

قالت خبيرة التغذية د. جيهان الدمرداش، إنه البيض كان يتم زخرفته وتلوينه بالنقوشات الفرعونية، وكان يتم تلوين البض بصفة عامة وبيض الحمام و الإوز والبط بصفة خاصة ، مضيفة أن هناك طرقا صحيه لتلوين البيض بألوان طبيعية حتي لا يتسبب ذلك في حدوث أمراض خطيرة.

وقدمت د. جيهان الدمرداش، طريقة لتلوين البيض بالألوان الطبيعية وهي:
- للحصول علي اللون الأصفر : تستخدم أوراق الكركم أو بودرة الكركم لتلوين البيض باللون الأصفر، أو الحلبة او الكاري.
- اللون البرتقالي: تسخدم قشور البصل الأحمر مضافة لأوراق الكركم، فيتكون خليط من اللّونين الأصفر والبرتقالي، مكونا اللون البرتقالي و ويعطي الجزر أيضا اللون البرتقالي.
-اللون البني: تستخدم قشور البصل لوحدها ويمكن استخدام القهوة للحصول على لون بني أكثر قوة .
-اللون الوردي: تستخدم أوراق الورد أو أوراق الكركديه أو قشر التفاح الأحمر أو عصير التوت أو عصير العناب الأحمر.
-اللون البنفسجي: يستخدم قشر الباذنجان المجفف أو الأخضر أو مركز عصير العنب الأحمر.
-اللون الأخضر: تستخدم أوراق النعناع أو البقدونس أو أوراق السبانخ .
-اللون البرونزي: تستخدم قشور المكسرات.
-اللون الأحمر : نستخدم البنجر.

وأشارت خبيرة التغذية، إلي أن طريقة استخدام المواد الطبيعية السابقة لتلوين البيض هي:
-يتم ملء قدر صغير بكوبين من الماء، وتوضع المادة المراد استخلاص اللّون منها وتترك حتى الغليان.
-تضاف ملعقتان من الخل لتثبيت اللون لمدة أطول.
-يضاف البيض ويترك ربع الساعة، لاكتساب اللون وتزداد المدة إذا أردنا لونا أغمق.
-يمكن خلط نوعين من المواد الطبيعية المستخدمة في التلوين، لابتكار ألوانٍ جديدة وجميلة خلابة .
-يمكنك بعد إكساب البيض الألوان وتزيينها وضعها في سلة من القش مزينة بالأشرطة والورود.