الكرنب الشتوي له مذاق خاص.. اعرفي طريقة تخزينه

الكرنب الشتوي له مذاق خاص، وتحرص ست البيت على شراء كمية كبيرة منه لتخزينه طوال العام، لذلك قدمت الشيف نيفين عباس طريقة بسيطة لحفظ وتخزين الكرنب.
الطريقة:
- يقطع الكرنب وتنزع الأوراق الخارجية فيها وتفصل الأوراق جميعها عن بعضها.
- يوضع وعاء كبير به ماء على النار به ملعقة ملح.
- توضع أوراق الكرنب في المياه واحدة تلو الأخرى وتخرج على الفور بمجرد لمسها للمياه.
- توضع ورقة في طبق به ماء بارد ثم يوضع في مصفاة.
- تكرر هذه العملية حتى تنتهي من جميع الأوراق.
- تقطع الأوراق قطع متوسطة وتنزع العروق الموجودة في منتصف الأوراق.
- تترك الأوراق في طبق لمدة ساعة حتى يتم تصفيتها من المياه.
- توضع في أكياس المطبخ وتغلق بإحكام وتخزن في الفريزر.