قدمت الشيف نيفين عباس طريقة بسيطة لإعداد السمسمية في المنزل بدون تكلفة عالية وبطعم لذيذ لتتمتعين بها مع أسرتك في المولد النبوي الشريف. المقادير: - كوب ونصف سمسم. - 1/8 كيلو سكر أبيض. - ماء بارد. -1 ملعقة كبيرة زيت. - 1 ملعقة صغيرة ليمون. الطريقة: - يُحمّص السمسم قليلاً، ويوضع السكر في إناء مستدير القاع ويضاف إليه الماء، ثم يُرفع على النار مع التقليب الجيّد، حتى يذوب السكر تمامًا. - يُضاف عصير الليمون ثم يُرفع الإناء من على النار مع الاستمرار في التقليب، حتى يصبح اللون ذهبيًّا والقوام كالكراميل. - يضاف قليل من الماء البارد لوقف عملية الكرملة مع التقليب، ثمّ يُضاف السمسم حتى تختلط المكونات تمامًا. - يُدهن السطح بالزيت ثم يُصبّ فوقه الخليط ويُفرد حتى يصبح سمكه سنتيمترًا تقريبًا ثم يُترك حتى يبرد. - يُقطّع وهو بارد قليلاً إلى الأشكال والأحجام المختلفة، ثم يُغلّف ويُقدّم.