الغذاء منخفض الكربوهيدرات الغني بالخضراوات يخفض أمراض القلب

توصلت دراسة طبية حديثة إلى أن إتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات غني بالخضراوات يسهم في خفض بنسبة 10% فرص الإصابة بأمراض القلب .
وأوضح الباحثون أن إتباع حمية غذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل حمية "أتكنز"الشهيرة يعمل تحسين آلية إنقاص الوزن ، إلا أن معظم المشاركين في الدراسة تناولوا البروتينات الحيوانية والدهون وهو ما ساهم فى زيادة مستوى الكوليسترول فى الدم ومخاطر الإصابة بأمراض القلب .
وأشار مدير التغذية السريرية في جامعة "تورونتو" د. ديفيد جنكيز، إلى أن الوجبات الغذائية المنخفضة فى الكربوهيدرات تعمل على تحسين آلية خفض الوزن .
وكشفت الأبحاث أن إتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مرتفع في العناصر النباتية والزيوت الغير مشبعة يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض البروتين الدهني منخفض الكثافة أو السىء الكوليسترول .
وتعتمد 26% من السعرات الحرارية فى الحمية الغذائية "أتكينز إيكو" على المواد الكربوهيدراتية، و 31% من البروتينات و 43% من الدهون، فى المقام الاول من الدهون النباتية مثل المسكرات والزيوت النباتية ومنتجات الصويا والافوكادو .
وشملت مصادر الكربوهيدرات، الاطعمة الغنية بالالياف مثل الشوفان والشعير والخضراوات منخفضة النشا مثل البامية والباذنجان ، فى حين جاءت البروتينات من الجلوتين، وفول الصويا والأفوكادو .
توصلت دراسة طبية حديثة إلى أن إتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات غني بالخضراوات يسهم في خفض بنسبة 10% فرص الإصابة بأمراض القلب .
وأوضح الباحثون أن إتباع حمية غذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل حمية "أتكنز"الشهيرة يعمل تحسين آلية إنقاص الوزن ، إلا أن معظم المشاركين في الدراسة تناولوا البروتينات الحيوانية والدهون وهو ما ساهم فى زيادة مستوى الكوليسترول فى الدم ومخاطر الإصابة بأمراض القلب .
وأشار مدير التغذية السريرية في جامعة "تورونتو" د. ديفيد جنكيز، إلى أن الوجبات الغذائية المنخفضة فى الكربوهيدرات تعمل على تحسين آلية خفض الوزن .
وكشفت الأبحاث أن إتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مرتفع في العناصر النباتية والزيوت الغير مشبعة يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض البروتين الدهني منخفض الكثافة أو السىء الكوليسترول .
وتعتمد 26% من السعرات الحرارية فى الحمية الغذائية "أتكينز إيكو" على المواد الكربوهيدراتية، و 31% من البروتينات و 43% من الدهون، فى المقام الاول من الدهون النباتية مثل المسكرات والزيوت النباتية ومنتجات الصويا والافوكادو .
وشملت مصادر الكربوهيدرات، الاطعمة الغنية بالالياف مثل الشوفان والشعير والخضراوات منخفضة النشا مثل البامية والباذنجان ، فى حين جاءت البروتينات من الجلوتين، وفول الصويا والأفوكادو .