طبق اليوم..."سبيط محشي"

تختلف طرق إعداد الأسماك، و يعتبر السبيط مع أنواع المأكولات البحرية المفضلة و المميزة في مذاقها.
و نقدم اليوم أحد أطباق السبيط المحشي كوجبة متكاملة، و مذاق رائع، و في خطوات بسيطة.
المقادير:
_ 4 حبات سبيط .
_ كوب أرز مسلوق.
_ بصلة مفرومة.
_ 2 فص ثوم مفروم.
_ فلفل ملون مفروم.
_ 1/2 كوب كزبرة مفروم.
_ 1/4 كيلو جمبري صغير.
_ 3 ملاعق كبيرة زيت.
_ ملح وفلفل أسود.
_ ملعقة صغيرة كمون،وكزبرة ناشفة، وكركم.
_ جزر، كرفس، بصل.
الطريقة:
_ يسخن الزيت في طاسة، و يشوح فيه البصل و الثوم، و يتم التقليب لمدة دقيقتين.
_ يضاف إليهم الجمبري مع التقليب و يضاف إليهم الفلفل الملون و الكزبرة.
_ يوضع الأرز و يقلب مع الخليط، و نضع عليهم الملح و الفلفل و الكمون و الكزبرة و الكركم.
_ يغسل السبيط جيدا و يتم حشوه بالخلطة، و بعد الحشو يتم غلقه بخلة.
_ نضع شرائح جزر، بصل، وكرفس في حلة، و نضع السبيط فوقهم.
نضع كوب إلا ربع ماء، و نغطي الحلة حتي تمام النضج.
_ بعد النضج يرص السبيط في صينية، و من الممكن إضافة بعض الشوربة التي تم سلق السبيط فيها عليه، و نضعه مرة أخري في الفرن حتي يأخذ اللون الأحمر.
_ نخرجه من الفرن و نرصه في صينية التقديم و يمكن تقطيعه إلي شرائح، و نضع حوله رقائق الشيبس.
يقدم ساخنا مع باقي خلطة الحشو..
و بالهنا و الشفا..