مكرونة باللحم المفروم بنكهة البسطرمة

1/2 كيلو مكرونة (على شكل هلال( و1 قرن فلفل أحمر رومي منزوع البذر و3 فص ثوم و2 ملعقة كبيرة ماء و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون و1/2 ملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة كمون مطحون و1/2 ملعقة صغيرة حلبة مطحونة و1/2 ملعقة صغيرة شطة خشنة ومعلقة صغيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا ) مطحونة و1/2 ملعقة صغيرة ينسون مطحون و1/2 كيلو لحم بقري مفروم _ 1/2 ملعقة صغيرة نكهة بسطرمة.
الطريقة
- تُسلق المكرونة في ماء مغلي، بحيث يُغطيها وتُترك على نار متوسطة إلى أن تنضج ثم تُصفى وتوضع جانباً.
- يوضع الفلفل، الثوم والماء ونكهة البسطرمة في الخلاط الكهربائي ويُخفق حتى يُصبح معجون ناعم.
- يوضع الخليط في وعاء عميق ثم تُضاف باقي البهارات مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُسخن إناء على نار متوسطة، يُضاف اللحم مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى يتغير اللون.
- يُضاف خليط الفلفل والبهارات، ويُترك الخليط على النار مع التقليب لمدة 7 دقائق حتى تمام نُضج اللحم.
- يُرفع قليل من خليط اللحم المفروم جانباً ليُستخدم في التزيين، ثم تُضاف المكرونة لباقي الخليط مع التقليب.
- توضع المكرونة في طبق التقديم وتُزين بالمتبقي من خليط اللحم المفروم.