وجبات سورية في كفر الشيخ.. بطعم «الأخوة»

بعد انتشارها في القاهرة وعدد من المدن الكبري، وصلت المطاعم السورية أخيراً الي محافظة كفر الشيخ وسط اقبال كبير من ابناء المحافظة علي المأكولات التي تقدمها حيث تحتضن مدينتا كفر الشيخ ومصيف بلطيم معظم المطاعم السورية الموجودة بالمحافظة.
يقول ابراهيم عبد الصمد «طالب بمعهد الخدمة الاجتماعية» : الاكلات السورية خفيفة ومذاقها شهي للغاية ومعظم طلاب المعهد الذي أدرس به يقبلون علي المطاعم السورية المواجهة لمبني المعهد .. ويضيف ان افضل نوع طعام بالنسبة له هي «شورما الدجاج» خاصة مع اضافة «الثومية» التي تتميز بها المطاعم السورية. ويقول محمد ابو علي «موظف بالضرائب» : المطاعم السورية تهتم بالنظافة العامة واطعمتها لها مذاق خاص وجديد علي ابناء المحافظة ..وقد حققت نجاحا كبيرا بسبب اتقان العاملين بها لصنعتهم وجودة المواد المستخدمة خاصة في المقبلات رغم بساطتها ..وتعد «فتة الشورما» الطبق المفضل لديه. ويري احمد بهي «موظف بمركز بحوث سخا» : ان رخص اسعار المطاعم السورية هو سر نجاحها الكبير بالاضافة الي الطعم المميز للمأكولات والمقبلات التي تقدمها ..مشيرا الي ان اهتمام المطاعم السورية بوضع انواع جديدة من السلطات علي قائمتها وتوزيعها بكثرة علي الزبائن يعد مصدر جذب كبير لهم ..كما ان اسعار المأكولات اقل نسبيا من المطاعم الاخري ..موضحا انه يفضل شراء الدجاج المشوي المتبل لمذاقه ورائحته الشهية بسبب البهارات المستخدمة في الطهي.
ويقول مصطفي عبد الفتاح «مدير مطعم سوري» : معظم المطاعم السورية مملوكة لمصريين ولكنهم يجلبون عمالا سوريين ويضعون اسماء سورية علي مطاعمهم لجذب الزبائن الذين يثقون في جودة الأطعمة السورية ..مضيفا ان اجر العمال السوريين اقل من العمال المصريين ..وهم يعملون بجد وانتظام ويحافظون علي نظافة المكان المحيط بهم ..ويستخدمون مواد بسيطة في عملية الطهي ولكنها تعطي نكهة عالية للطعام ..كما ان السلطات والمقبلات السورية تلقي رواجا كبيرا بين ابناء كفر الشيخ ..والسر يكمن دائما في استخدام زيت الزيتون والبهارات.
ضياء أبو كيلة