الأكل.. ب «الفراشيح»!

لا تخلو مائدة الطعام في جنوب سيناء من «الفراشيح» وهو الخبز او الرغيف البدوي المشهور.. وكما تقول فضية سالم بنت قبيلة المزينة وعضوة البرلمان السابق فهذا الخبز من احد العلامات المميزة في موائد المواطنين ويعد من المكونات الاساسية لموائد البدو وخاصة في المناسبات كالعرس وموائد ضيوف القبائل كما يتم تقديمه للسياح في العشاء الجبلي ويعتبر بديلا عن الخبز التقليدي، ووصف السيدة «فضية» الخبز بانه وجبة غذائية متكاملة لاحتوائه علي سعرات حرارية عالية، ولا يستغرق اعداده سوي دقائق قليلة ويتم تقديمه في كافة المناسبات حيث يتم فرشه في قاع الاناء ويوضع اعلاه الارز الابيض ومن فوقه لحم الضأن والصيادية.. ويختلف خبز الفراشيح عن الخبز التقليدي في انه يمكن حفظه لعدة ايام بعيدا عن الثلاجات دون ان يتعرض للتلف ويتم تناوله مع جميع الاطعمة ويفضله أهالي سيناء مع اللحوم بأنواعها، .
جنوب سيناء - علي الشافعي